Хлеб с манкой и семенами льна.

Вода теплая-1 стакан

Дрожжи-1.ст.л.
Сахар- 1 чайн. лож.

Масло подсолн.-5-6 стол. лож.
Манка-2/3 стак.
Семена льна-2 стол. лож.
Ростки пшеницы- 2 стол. лож.
Мука грубого помола-примерно 3 стакана.
соль-1 ч.л

Способ приготовления
Дрожжи размешать в теплой воде с добавлением сахара.
В миске смешать все сухие ингредиенты- муку, соль, семена, ростки, манку.
Как только дрожжи поднимутся шапочкой, вылить их в мучную массу, туда же влить масло. Сначала месить ложкой, потом руками смазанными маслом. Если мало муки, постепенно добавлять маленькими порциями , пока не получится мягкое и слегка липковатое тесто. Тесту дать подойти до увеличения в два раза, обмять и снова дать подойти.Поместить тесто в смазанную маслом форму и дать подняться расстояться минут 30-40.в тепле. Выпекать при темп. 200 Цельсия.минут 35-50.Потом вытащить из духовки и дать немного остыть в форме под полотенцем.

Отредактировано Taika (Пятница, 24 апреля, 2009г. 09:52:47)

Тыквенный хлеб

1кг простой муки
30 гр свежих или 1 ст. л. сухих дрожжей
850 гр очищеной от шкурки и семян тыквы,выскобленой и нарезаной ломтиками
3 ч.л. соли
Тыкву нарезать кусочками , вскипятить воду , и тушить в ней тыкву минут 25-30.(Пока не станет мягкой.) Затем тыкву выложить на сито, а воду в которой она варилась сохранить.Тыкву протереть через сито, получившееся пюре положить в муку с солью.
Дрожжи распустить в 6 стол ложках воды от варки тыквы и поставить в теплое место на минут 15 , что бы вспенились.Затем вылейте их в муку . тщательно перемешаите , что бы получилось достаточно плотное тесто.Если черечур сухо , добавьте воды с варки тыквы.Полученное тесто хорошо вымесить смазанными растительным маслом руками и поставить подходить на 2 часа. За это время обминать раза три.Готовое тесто сформировать в караваи , или разложить в формы и дать подоити (расстояться )ещё 50 мин.Печь в духовке нагретой до 220 градусов Ц. в течении 50 минут.

Вкуса тыквы не чувствуется. И хлебушек достаточно диетичный....

класс!а такой хлебушек можно в хлебо печке печь???

можно.

да ну..

и покажи))хоть посмотрю 

здесь нужно пропорции именно под хлебопечь подогнать, иначе не поднимется.

Путём проб и ошибок. У тебя же рецептурник к печке должен быть, посмотри какие пропорции примерные там и подгоняй.

Есть специальные рецепты для хлебопечки. Чем они отличаются от "духовочных"- не знаю, хлебопечку не покупала. ХОтела одно время, а подумав решила, что ведь я и без нее прекрасно пеку хлеб и все остальное. Поэтому не знаю даже подойдет ли этот рецептик для хлебопечки, или нет...

Кэт,  Если чуток больше сахара, то будет похоже на батон, а если заменить сливочное масло на растительное - то ближе к хлебнобуханочной теме.

Кэт,  У нас тоже не ахти, да и нормальный хлеб -  в супере, куда мне частенько лень тащиться из за хлеба, а в ближних магазинах только хлеб для сэндвичей в пакетах, как поролон. Я его не ем вообще,

да,ставлю тесто,пеку пампушки и смазываю маслом с честноком,сама сейчас не ем,но очень хочется)))
рецепт:
мука – 3 стакана;
стакан воды или молока;
10-15 г дрожжей сухих или прессованных;
масло растительное – 2 ст. ложки;
сахар – примерно столовая ложка;
соль – одна чайная ложка;
одно яйцо, чтобы смазывать верх пампушек
Рецепт приготовления таков: используя эти продукты, вымешиваем тесто, растительное масло тоже добавляем в тесто при замешивании. Тесто не должно прилипать к рукам, если получается слишком крутое, добавьте немного воды или молока.
Тесту придаем форму шара и даем ему хорошо подняться, поставив в теплое место. Как поднимется – делаем обминку (осаживаем руками) и даем подняться еще раз. После этого тесто должно стать мягким и пышным.
Теперь из готового теста формуем шарики величиной немного больше грецкого ореха. Противень или форму для выпекания хорошо смазываем маслом, выкладываем на поверхность шарики плотно друг к другу, тогда они будут подниматься вверх как грибочки, пампушки получатся пышными и запеченная корочка будет только сверху. Противень еще раз ставим в теплое место примерно на полчаса, чтобы пампушки «подросли».
Яйцо слегка взбиваем и смазываем им головки пампушек. Духовку разогреваем до 180-200 градусов и выпекаем пампушки, пока не подрумянятся от 20 минут до получаса.
А мы пока приготовим для пампушек с чесноком соус. Для этого очищаем от рубашки четыре зубчика чесночка, натираем его на меленькой терке, растираем с небольшим количеством соли, добавляем одну-две столовых ложки растительного масла, пару ложек холодной кипяченой воды, при необходимости подсаливаем и растираем до состояния сметаны (можете попробовать в блендере).
Тем временем, будем считать, что пампушки испеклись, достаем их горяченькими, подаем к наваристому горячему борщу, отделяем по одной, обмакиваем в соус, и… после этого человек перестает владеть собой, им владеет аппетит!
Некоторые делаю так: разделяют пампушки, помещают их в пустую кастрюлю, добавляют туда соус, встряхивают чтобы покувыркались и пропитались соусом.