нет  Твой однозначно лучше! Молодец!

Отредактировано Матятя (Четверг, 5 ноября, 2009г. 15:30:30)

Эмилка, про вкуснятина не знаю)))))вроде понравилось всем -варя тоже сегодня ела -с удовольствием)))я варе больше всех доверяю)))Это как раз её последний кусок

]Рецепты сказочных пирогов

Колобок и его друзья. Сказочная выпечка
Автор: Марина Беленькая

Он от бабушки ушел и от дедушки ушел... Оказывается, Колобок был не единственным беглецом в истории литературы и кулинарии. У него была большая группа поддержки. Теперь вы можете сами приготовить одного из героев этой компании. И съесть, пока не убежал.

Колобок

Родина: Россия

Сюжет: известен всем с детства - пролетарское происхождение, музыкальное образование, закончил свои дни в пасти хитрой лисы.

Черты характера: легкий на подъем, доверчивый, творческий, личность, склонная к импровизациям.

Рецепт: «колобок сметанный»

    * 200 граммов сливочного масла
    * 200 граммов сметаны
    * 125 граммов сахара
    * 240 граммов муки
    * Полчайной ложки соды, соль
    * Факультативно - сусеки, амбары и голодный дедка.

Приготовление:

Растопленное масло смешать с остальными ингредиентами, из теста сформировать небольшие шарики, присыпать мукой и выложить на смазанный маслом противень. Печь при температуре 200 С до золотистого цвета. На окошке не студить!

Норвежский пирог

Родина: Норвегия

Сюжет: безымянный, но очень вкусный пирог был испечен многодетной матерью семерых детей, после чего вероломно сбежал. Безуспешно съесть пирожок пытались дровосек, петух с курицей, утка и гусь с гусыней. «Подложила свинью» пирогу свинья, - предложив свои услуги в качестве перевозчика через реку, хрюшка-Харон вероломно слопала беднягу.

Черты характера: в отличие от русского душой (практически Татьяна Ларина) Колобка обладал несносным нравом и придумывал жаждущим его теста дразнилки. Не любил детей, животных и переправы через реку.

Рецепт: «норвежский пирог принца»

Для теста:

    * 250 г несоленого сливочного масла
    * 2/3 стакана сахара
    * 1 яйцо
    * 1 желток
    * 2 и 2/3 стакана муки

Для начинки:

    * 1 и 1/3 стакана молотого миндаля
    * 1 и 1/4 стакана сахарной пудры
    * 2 яичных белка
    * 1/2 ч. л. экстракта рома
    * 2 ст. л. воды

Приготовление:

Смешать размягченное масло, сахар, яйцо, желток и муку до образования шара, две трети теста выложить на дно смазанной формы. Ингредиенты для начинки смешать и вылить сверху. Оставшееся тесто раскатать и вырезать 12 полосок - около сантиметра шириной. Полоски выложить крест-накрест поверх пирога. Печь 50 минут при температуре 180 С. Беречь от свиней!

Толстый блин

Родина: Германия

Сюжет: толстый добродушный блин убегает от трех старух, зайца, волка, козы, лошади и свиньи. Романтик Блин добровольно жертвует собой, чтобы накормить трех маленьких голодных германских детишек.

Черты характера: добрый и благородный, предпочитает дела, а не слова. С преследователями почти не общается и песенок не поет, а катится своей дорогой.

Рецепт: «толстый блин с изюмом»

    * 2 ст. л. изюма
    * 160 г гречневой муки
    * 4 яйца
    * 50 г сахара
    * 500 мл молока
    * 100 г сливочного масла
    * 2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

Изюм промыть и замочить в воде на 15 минут. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром в пену, добавить молоко, просеянную муку, перемешать. Присоединить взбитые в пену белки, изюм. Тесто вылить в металлическую форму, смазанную маслом, выпекать при температуре 160 С 10-12 минут. Вынуть из духовки толстый блин и нарезать его крупными кусками. Оставшееся масло растопить и подрумянить на нем кусочки блина, посыпать пудрой - дети, особенно голодные, любят сладкое.

Овсяная лепешечка

Родина: Шотландия

Сюжет: маленькая, но очень гордая Лепешка под звуки волынки покидает родной очаг. Мир людей кажется ей жестоким и эгоистичным - портной, ткач, маслобойка, мельник, кузнец, крестьянин покушаются на жизнь героини. Мечтая о единении с природой, Лепешечка попадает в лисью нору, где единение (или съедание) наконец происходит.

Черты характера: безрассудство, перфекционизм.

Рецепт: «овсяные лепешки»

    * 60 граммов овсяных хлопьев мелкого помола
    * 60 граммов непросеянной муки
    * щепотка соды, 4 щепотки соли
    * 1 ст. л. растопленного свиного жира
    * 2-3 ст. л. кипятка

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты, добавить жир и воду, перемешать до получения плотного мягкого теста. На посыпанный хлопьями стол выложить тесто, раскатать в круг и разделить его на восемь частей, оставить на полчаса.
Выпекать 20 минут при 180 С, перевернув один раз. Остудить на решетке - чтобы стали хрустящими. Подавать с сыром, медом или джемом, не допускать попадания в нору лисицы.

Джонни-пончик

Родина: Англия

Сюжет: обманув не только супругов, но и маленького сынишку, сторожившего Джонни, оставляет без обеда рабочих, землекопов, волка и медведя. Обман бедного ребенка, честных английских тружеников и издевательство над животными не проходят бесследно - Джонни съедает лиса.

Черты характера: склочность

Рецепт: «пончики с сахарной пудрой»

    * 500 граммов муки
    * 2 стакана молока
    * 2 яйца
    * 1,5 ст. л. сахара
    * 3-4 ст. л. сливочного масла
    * 0,5 ч. л. соли
    * 25 г дрожжей
    * растительное масло для жарки

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать муку и замесить тесто. Поставить в теплое место подниматься. В поднявшееся тесто добавить яйца, соль, сахар и растопленное масло. Дать подняться еще раз. В разогретое растительное масло ложкой выкладывать тесто, жарить до золотистого цвета. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой и ни на минуту не оставлять без присмотра.

Имбирный (Пряничный) мальчик

Родина: США

Сюжет: эклектика Колобка и Снегурочки. Одинокие старики пекут Пряничного мальчика совсем не для вечернего чаепития - имбирный сыночек должен скрасить старость. Но переходный период - из печки в комнату - испортил характер мальчишки. Он сбежал от родителей, не послушался внушений косарей, коровы и свиньи и в конце был съеден лисой. Распад (разгрыз) личности налицо. «Ах, ох, ох! - закричал пряничный человечек. - От меня откусили четвертинку! Ой, ой, от меня откусили половинку! Ай, ай, три четверти откусили! Ну вот, я и пропал». После гибели становится героем бунтующей американской молодежи, по мотивам приключений мальчика снимается блокбастер «Шрек».

Черты характера: слабовольный, легко попадает под влияние окружающих.

Рецепт: «пряничные человечки»

    * 275 г блинной муки
    * 50 г масла
    * 110 г сахарной пудры
    * 3 ч.л. молотого имбиря
    * 3 ст.л. меда
    * Сушеная вишня и изюм для украшения

Приготовление:

Растопить масло, смешать с сахаром и растопленным медом, добавить сухие ингредиенты (мука, соль, имбирь). Замесить тесто, дать ему загустеть, остыть и поставить на полчаса в холодильник. Раскатать в пласт, с помощью формочки и шаблона сделать человечков, с глазами-изюминами и ртом из половины вишенки. Выпекать около 15 минут при 180 С. Прочитать лекцию на тему сыновнего почтения.

Пирожок-побегун

Родина: Украина

Сюжет: все колобки и пончики мира отомщены. В этой истории коварная лиса, съев начинку из Пирожка с творогом и выменяв остатки на бычка, попадает-таки в руки крестьянину. И становится шубой - на порицание гринписовцам и на радость жене крестьянина.

Черты характера: развиться как личность не успел - почти в самом начале беглеца съедают.

Рецепт: «пирожки с творогом»

    * 400 г домашнего творога
    * 100 г масла
    * 3 стакана воды
    * 3 стакана гречневой муки
    * 3 ст. л. муки
    * 200 г сметаны
    * 2 яйца

Приготовление:

Творог протереть с яйцами и столовой ложкой масла. Вскипятить воду, добавить оставшееся масло, всыпать муку и перемешать. Из теста сформировать шарики, сделать лепешечки, сверху положить начинку из творога, защипнуть. Обжаривать в масле с двух сторон. Холить и лелеять.

Источник :

http://lady.mail.ru/article/113113?page=2

Ктоб мне дал его слопать)))))

ну ты, Ириша, мастер! На все руки мастер!

Ой какая здесь вкуснота))Пошла я отсюда

ну ладно себе лет-то прибавлять )))))) лучше бы написала "я дожила до 18 почти..." 

Я с палиной ещё пекла и с абрикосами из банки)))))))))))да я думаю любые подойдут))

и мне она родимая притопала)))) только тут пироги с яблоками и советы по приготовлению оных)))
Пирог с яблоками. Роскошество и нежность
Пирогов с яблоками существует в разных кухнях мира великое множество. Как не вспомнить знаменитую шарлотку или яблочный пирог Цветаевых! А французский пирог «наизнанку» Тарт Татен? Даже изысканный десерт Павловой иногда украшают кусочками яблок и его смело можно назвать яблочным пирогом. Тесто для пирога может быть каким угодно – дрожжевым и слоёным, песочным и бисквитным, пресным и заварным, с творогом и кефиром, на молоке и сметане. По форме пирог может быть открытым и завернутым в тесто полностью, яблоки могут быть как смешанной частью пирога, так и отдельной начинкой – прослойкой. Яблоки в пироге, словно дуэт с тестом, и как самостоятельный компонент настоящего произведения кулинарного мастерства. С корицей и ванилином, с апельсиновой и лимонной цедрой, с кокосовой стружкой и какао-порошком, с курагой и изюмом, черносливом и орехами.
Бисквитный яблочный пирог «Всегда удачный»
На этот необычный рецепт понадобится для бисквита четыре свежих куриных яйца, 200 г сахара, восемь столовых ложек крутого кипятка, пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа, лимонная цедра с одного крупного лимона, стакан муки, ½ пакетика разрыхлителя или половина чайной ложки соды, гашенной лимонным соком, уксусом, 50 г растопленного сливочного масла или маргарина, шесть крупных яблок или десять мелких, стакан джема, варенья или повидла.
Мелкие яблоки вымыть, очистить от кожицы, аккуратно вырезать сердцевину и наполнить её джемом, вареньем или повидлом. Если яблоки крупные, их можно их разрезать пополам, удалить серединку с семечками и так же наполнить.
Подготовленные яблоки уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой или крахмалом противень, форму для выпекания и залить бисквитным тестом.
Для теста желтки быстро взбить с 2/3 всей порции сахара, добавить ванилин и цедру, постепенно добавляя крутой кипяток, очень маленькими порциями, не прекращая взбивания.
Полученная масса должна быть очень густой и пышной. Отдельно в чистой посуде взбить белки с остатками сахара, добавляя небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем. 
Масса не должна содержать комочков. Соединить желтковую и белковую массы, добавить растопленное, негорячее масло или маргарин. Еще раз хорошенько взбить всё бисквитное тесто и залить им подготовленные яблоки. Выпекать в течение 20-30 минут при температуре 150-180 градусов. Готовность пирога можно проверить, нажав на бисквит пальцем, если тесто восстановится, пирог готов, если же так и останется приплюснутым, нужно отправить на дозревание минут на пять. Чистой зубочисткой можно проткнуть пирог в середине – если на ней не останется кусочков теста – пирог готов. Готовое кулинарное роскошество можно посыпать сахарной пудрой, ванильным сахаром или украсить джемом, кремом, орехами. Такой пирог хорош ив праздники, и в тихие семейные чаепития, нестыдно его отнести в подарок или угостить друзей.

Воздушный пирог из яблок «Неженка»
Восхитительная нежная выпечка – идеальный вариант для стройнеющих. При минимальных затратах времени изумительный результат, минимум калорий. Пирог печется без применения муки.
Пять - семь свежих яблок испечь в духовке и протереть сквозь сито. Шесть – семь куриных яичных белков взбить в крепкую пену с половиной стакана сахара. Взбивать до тех пор, пока при переворачивании посуды масса будет застывшей, не будет двигаться. Смешать остывшее пюре с взбитыми белками и снова взбить всё вместе.
Дно металлической формы для выпекания выложить пергаментом и аккуратно переложить воздушную массу. Сверху сравнять и уплотнить массу деревянным кружком и сделать в ней несколько фигурных надрезов ножом наискосок. Это даст возможность занять воздуху часть пирога и поможет ему сохранить форму, не опасть.
Сверху пирог посыпать сахаром и сахарной пудрой, поставить в горячую духовку на 15 минут, как только подрумянится сразу же подавать на стол.

Секреты приготовления яблочных пирогов
В зависимости от рецепта и вида теста для пирога тонкости выпечки будут самыми разными. Объединяет одно – подготовка яблок. Для пирогов берут спелые твердые плоды кислых сортов, лучше всего подходит антоновка.
Яблоки чистят и режут на дольки. Есть рецепты, в которых нужно приготовить яблочное пюре или запечь целые яблоки.
Для шарлотки яблоки или смешиваются с тестом, или выкладываются на дно формы. Для французского пирога Тарт Татен яблоки режут на половинки, серединку удаляют, части фигурно выкладывают вертикально и карамелизируют в сахаре и масле до выпекания.
Яблочный штрудель – рецепт для умелых хозяек, приготовить его непросто, обычно вместе с яблоками запекают орехи или изюм, подают это чудо кулинарии с шариком мороженого.
В более сложных рецептах яблоки иногда фламбируют, то есть воспламеняют поверхность с помощью водки или коньяка. Для фламбирования яблок их режут на дольки и опускают в кипящее сливочное масло на пару минут, затем добавляют корицу, сахар и коньяк, и томят под крышкой в течение 5-10 минут.
Затем готовые «пьяные» яблоки выкладывают сверху готового пирога, посыпают их сахаром и корицей, обливают коньяком и поджигают. Пирог подают только после того, как коньяк выгорит и огонь погаснет. Впечатляющее зрелище! Оно под силу настоящим кулинарам, всегда считалось высшим кондитерским шиком.
Для того, чтобы влажная яблочная начинка хорошо пропеклась, свежие дольки присыпают небольшим количеством крахмала.
Готовый пирог всегда вынимают на горячее полотенце, освобождают от формы только после полного остывания. Многообразие рецептов поражает и вдохновляет на все новые гастрономические эксперименты. Решено! Сегодня печем яблочный пирог. Наполняйте свой дом ароматами яблок и выпечки. Пусть в нем всегда живут Любовь и Счастье.
Источник: "Женский журнал Женский клуб - красота, мода, здоровье"

Несомненно!!! Увидев твой шедевр так и хочется его сделать и съесть! А увидев авторский, я бы даже рецепт переписывать не стала))))))))
Воистину, встречаем по одежке 

Отредактировано Irinka (Пятница, 21 мая, 2010г. 12:38:45)