Цаца, Яйцо не добавляю никогда. а зачем?
Традиционные чебуреки по моему и делаются из простого теста.
Штука - это такая ... там колесико зубчатое на ручке.

Я вообще в фарш никогда не добавляю яйцо. 

  а если взять кастрюльку или глубокую сковороду  много масла налить?
заврта планирую,уже и муки купила, мужу позвонила(он на даче),что завтра на ужин "химичу" чебуреки.
Ерширия, вот,за водичку мерси,не знала,завтра накипячу для теста.
только нету колесика,буду скручивать края вручную.

вот такой,так он на сковороду похож
Ирин, а масла подсолнечного много лить,что б как во фритюре типо жарились?

тоже хочу чебуреки....казана нету...

Не надо дрожжевое! Ну его! тогда пирожки получатся)))) А чебуреки - это другое.... Это тонкое хрустящее тесто и сочный вкусный фарш внутри! Попробуй не магазинный полуфабрикат, а сама все сделать, это совсем несложно. В фарш побольше лука положи (хотя кому как - я люблю побольше лука), вымеси хорошенько. Тесто на воде, как Ерширия написала, раскатываешь в круг и тонким слоем на половину круга ложишь фарш, накрываешь второй половинкой теста, защипываешь и на сковородку с раскаленным маслом. Крэк-фэкс-пэкс и готова вкусняшка!

Можно и без него запросто. Мы иной раз дома, чтоб полукруги ровненькие были, прикрываем чебурек тарелкой и обрезаем лишнее))) Хотя колесико есть, конечно ))

Не факт! Я все время в сковороде делаю.

в русском магазине продаются.

Среднеазиатская самса (фармуда)

Из относительно небольшого количества среднеазиатских блюд, прочно обросших разными мифами, самса, пожалуй, занимает ведущее, после плова, место. Один из таких мифов гласит: "Самса запекается в тандыре, а нечто похожее, запеченное в духовке,  - не больше чем пирожок". Признаться, и я придерживался подобной точки зрения, пока несколько раз не попробовал "пирожков", изготовленных в среднеазиатской печи. Это явно была не самса. Эти "пирожки" даже не пахли самсой, хотя при мне вынимались из тандыра. Иными словами, ошибки, допущенные в пропорциях начинки и при изготовлении теста, тандыр не в силах был исправить. Получалось, что тандыр все же второстепенная, вспомогательная вещь в деле выпечки "деревянных пельменей", как мы называли самсу в детстве. И я стал вспоминать...

При мне самсу выпекали в тандырах разной конструкции. В глухих кишлаках, где эта печь есть в каждом дворе, тандыр представляет из себя глиняную полусферу, поставленную на высоту человеческого роста, с наглухо заделанным "тылом" (и небольшим отверстием для вентиляции) и открытым "горлом". Основное его назначение - печь лепешки. В чайханах превалируют так называемые вертикальные тандыры, похожие на огромные кувшины с открытым горлом, "стоящие" на донышке. Эта конструкция  более универсальная, позволяющая выпекать и самсу, и лепешки, а также готовить множество других "тандырных" блюд из мяса, птицы или рыбы. Однако любой тандыр предварительно сильно разогревается (преимущественно хворостом из хлопчатника) и выпекание лепешек или самсы происходит как бы на остаточном жаре, зачастую даже без углей. Самое интересное, что в наиболее "продвинутых" местах в тандырах и вовсе стоят газовые горелки. Стало быть, о какой либо самсе "с дымком" не может быть и речи, тем более, что самса, в отличие от шашлыка с капающим на угли жиром или соком, запечатана наглухо. А коль так, почему же нельзя приготовить "правильную" самсу в духовке, соблюдая все технологические тонкости и формировании этого блюда, и в выпечке? Очень даже, оказывается, можно. Что мы с вами сейчас и сделаем.

Для начала замесим тесто, поскольку понадобится некоторое время, чтобы оно расстоялось. За основу возьмем один самых простых и распространенных способов его приготовления. То есть, вольем в миску полстакана воды, разбавим в ней примерно половину чайной ложки соли и, помешивая, начнем всыпать просеянную муку - небольшими порциями, чтобы тесто было не очень крутым.
ВОт тут подробности и картинки:

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-99.shtml

Моя соседка с первого этажа настоящая узбечка, меня угостила настоящей самсой (но не в тандыре конечно, в духовке) - так вкусно!

Я сама не делала, хочу попробовать. Надо только собраться. Рецепт взяла у соседки-узбечки. Она хороший человек. Они гастарбайтеры, но очень цивильные люди. А я не националистка)))