МАМА plus |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » МАМА plus » Горячие блюда » Кролик>>...это не только ценный мех))
Кролик в сметанном соусе
Один кролик, 90 г моркови, 90 г репчатого лука, 90 г жира, соль.
Для соуса: стакан сметаны, 70г пшеничной муки, 450мл мясного бульона.
Обработанную тушку кролика нарубить на кусочки по 50—75 г и обжаривать в жире до образования румяной корочки, затем посолить, положить пассерованные морковь, лук, залить сметанным соусом и тушить до готовности.
Я иногда, даже чаще делаю без моркови. Мне больше так нравится.
На гарнир лучше всего подходит пюре из картофеля.
С черносливом я тоже делала. Только в горшочках. Объедение!
Кролик, тушенный в сметане с черносливом
*1 кролик,
*2 моркови,
*2 луковицы,
*400 г сметаны,
*250-300 г чернослива без косточек,
*растительное масло,
*перец черный молотый, соль.
Кролик порезать на части, замочить в воде на 2-3 часа. Воду слить, мясо промыть, залить холодной водой и довести до кипения, дать покипеть 5 минут. Затем воду слить, мясо охладить. Посолить, поперчить, обжарить на растительном масле.
Лук нарезать мелко, морковь нарезать полукольцами, обжарить на масле.
Кролика сложить в гусятницу, покрыть слоем лука и морковки, слегка посолить и поперчить, добавить горячую воду, так, чтобы она почти покрыла мясо с овощами, и тушить на небольшом огне 40-50 минут. Затем добавить промытый чернослив и тушить 30 минут, после этого добавляем сметану и тушим еще 30 минут.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!
А я покупаю филе кролика.
Тушу просто в водичке, в конце добавляю сметанку. Очень люблю)))
Я очень люблю печень кроличью. Это сама вкусная из всех печеней))
А я покупаю филе кролика.
Не.. с косточками прикольнее! Я вобще костегрыз страшенный! Мне мяса не надо - лишь бы косточка была с хрящиком. 
Не.. с косточками прикольнее!
А мне так кажется, что там на косточках так мяса мало)))) Может у вас кролы пожирнее????? 
А мне так кажется, что там на косточках так мяса мало))))
мало, поэтому кролика нужно покупать не меньше 2 кг!))))))))))
я люблю кролика в белом сухом вине!пальчики оближешь!))))))))))
Кролик, тушенный в сметане с черносливом
хочу сегодня приготовить. Только у меня еще с кроликом его печень, почки и сердце. Субпродукты тоже туда можно или их как-то отдельно сделать?
С черносливом я тоже делала. Только в горшочках. Объедение!
а как в горшочках? Тоже самое только в духовке?
Матятя, все обжариваешь и складываешь слоями и в духовку
А мне так кажется, что там на косточках так мяса мало))))
Я так мало мяса ем вообще - что для меня хватает))
Я никогда не ела кролика и не буду)))Ну не могу, мне кажется, что я кошку буду есть)))
Ну не могу, мне кажется, что я кошку буду есть)))
ну лапку же одну специально оставляют неотрезанной, чтоб от кошки отличить)
хотя я , если честно, не могу кроличью тушку разделывать - вот прям, как тушка кошки или собачки....жалко.....
а вот есть могу(кролика) - не жалко))) 
да... лучше филе...
УжОсы пишите
УжОсы пишите
Оксан, а говорят сельдерей тоже уворачивается от секатора )))
Оксан, а говорят сельдерей тоже уворачивается от секатора )))
Оксан, а говорят сельдерей тоже уворачивается от секатора )))
ЖЖешь Катя, ща сдохну!
ну лапку же одну специально оставляют неотрезанной, чтоб от кошки отличить)
хотя я , если честно, не могу кроличью тушку разделывать - вот прям, как тушка кошки или собачки....жалко.....
а вот есть могу(кролика) - не жалко)))
я вообще то вот об этом-а не о поедании мяса
Эх, вас ту хихоньки , а человек мучается не знает, что с этим делать
Только у меня еще с кроликом его печень, почки и сердце. Субпродукты тоже туда можно или их как-то отдельно сделать?
Эх, вас ту хихоньки
Матятя написал(а):Только у меня еще с кроликом его печень, почки и сердце. Субпродукты тоже туда можно или их как-то отдельно сделать?
Ой, не могу ответить - я не представляю даже как рыбу разделывать - она же в глаза смотрит))))))))
Субпродукты тоже туда можно или их как-то отдельно сделать?
тоже туда)
кошка, спасибо 
я вообще то вот об этом-а не о поедании мяса
а нам лишь бы повод похихикать ))))
Нам кролика с украины привезли.
В горшочках с черносливом точно попробую))
И ещё как нить потушу))
а мне оочень жалко кроликов кушать :(муж всегда уговаривает взять шашлык из кролика я не могу себя пересилить... ну точно так и с кониной .. хотя там более запущенный вариант Какой он хоть на вкус?
, а говорят сельдерей тоже уворачивается от секатора )))
я ПоЦтАлОм жжешь!!!!!!!!!!!!!
Нам кролика с украины привезли.
Достала я его значит размораживать сегодня,а он бедный весь в крови,ужасный вид короче.
Вообщем не смогла я его разделать,муж пришёл с работы порезал,завтра приготовлю.
Вы знаете у меня аж ноги подкашивались от его вида.
Будет теперь маме своей рассказывать)))))))))
Как я кролика испугалась))
Ещё вопрос его надо вымачивать?
А то прочла где то ,что 3 часа вымачивать и как?
его надо вымачивать
я вымачивала ночь 
Ой, не могу ответить - я не представляю даже как рыбу разделывать - она же в глаза смотрит))))))))
А еще шевелиЦЦа иногда)) Я не умею рыбу разделывать. Ни разу не чистила. Либо муж, либо при покупке чистят по просьбе.
я вымачивала ночь
а как? просто замачить чтоль?
Вы знаете у меня аж ноги подкашивались от его вида.
Будет теперь маме своей рассказывать))))))))) Как я кролика испугалась))
извини, но меня улыбнуло )))))))) хотя понимаю, что ничего приятного:)))
| Различные вопросы по кулинарии? >> | Кулинарная болтовня | Пятница, 27 июня, 2014г. |
| Аферисты>> | Политика и общество | Вторник, 22 октября, 2013г. |
| Необычные животные>> | Дикая природа | Вторник, 18 февраля, 2014г. |
Вы здесь » МАМА plus » Горячие блюда » Кролик>>...это не только ценный мех))
Код нашего баннера:
