аж слюнки от картинки потекли)))))) Скорей бы весна полностью в свои права вступила, на дачу, на дачу!!!! К малинке!!!
Вот такой десерт из малины готовим на даче: Слоеный малиновый
Берам малинку, готовые безешки, пакетик ванильного сахара (если нет, то и ненадо), и сливки.
Перебрать малину и сбрызнуть малиновым сиропом. Раскрошить безе. Взбить сливки с ванильным сахаром до густоты. Разложить продукты слоями в стеклянные бокалы (вазочки); последний слой должен состоять из малины. Десерт сразу подавать на стол. Детям очень нравится его "хрусткость" которую даёт безе))) Вместо малины можно взять клубнику. Вместо сиропа (для взрослого стола) можно сбрызгивать ягоды ликёром)))
А можно просто клубнички красивенькие выбрать, окунуть их в шоколад и холодильник на чуть-чуть, ммм....., вкуснота!
Ещё люблю "Шоколадный мусс"
На 100 г горького шоколада взять 50 г молочного, 3 яичных белка, 125 мл густых сливок
Разломить кусочками шоколад, на малом огне растопить в кастрюльке на водяной бане до однородной массы и немного остудить. Взбить белки до густоты (так, чтобы был виден разрез ножом). Подмешать еще теплый шоколад. Взбить сливки до густоты, смешать с белком и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа. Готовый мусс можно посыпать какао или сахарной пудрой.

девченкам на десерт вчера делала - йогурт+кусочки свежего манго+цветная посыпка

ага..обычный йогурт стоял уже никто не хотел есть..купили и расхотели...вот обыграла его в десерт - и слопали вмиг!

лимонный мусс на его приготовление по времени уходит 10 минут - обалденно вкусный.)
понадобится :
- баночка сгущёнки
- 2 упаковки крема (как сливки - мы их используем в основном когда клубнику кушаем : поливаем сверху, НО они не сладкие)

- 3 лима (можно лимон, но тогда надо уменьшить количество сгущёнки, чтобы не очень сладко было, хотя кто как любит)

корку лимонов натереть на тёрке.)
смешиваем сгущёнку с кремом-сливками, размешаваем и туда выдавливаем сок лимонов.) увидете, как масса начнёт густеть.))) всё хорошо размешали, сверху посыпали корочками и в холодильник на 2 часа.))) и всё.))) вкусняшка страшная.)))

Отредактировано мечта (Вторник, 29 мая, 2012г. 02:06:54)

Ира, блин, ты меня подловила...   я реально когда писала паузы делала, т.к. не могла слова на русском составить... хотя в устной речи за собой такого не замечала... кошмар.((( а ещё несколько лет назад не верила что таое возможно...
я исправила уже

если сделаешь напиши потом понравилось или нет.)))

мечта, попробую,думаю - вкусно!

Очень вкусно!мечта,Катюш,спасибо!

мечта, Катюш,я с лимоном,крем сухой,получилось очень похоже,загустел,как ты писала.))

Кэт, я пастилу дома делала обычную (на основе яблочного пюре делается) и клюквенную. Ооооочень вкусно! вкуснее, чем шармэль. Сейчас сезон антоновки будет - надо будет закупиться, в них много пектина, хорошо желируется. Рецепт нашла в интернете в ЖЖ кулинарного блоггера Чадейка.

250г яблочного пюре (3-4 яблока)
250г сахара
1 пакетик ванильного сахара
10г белка (3 чайных ложки)

160г сахара
3г агара (1 ч.л. с горкой)
60г воды

сахарная пудра для посыпки

Агар замочите в указанном кол-ве воды, в кастрюльке, где будете варить сироп.
Яблоки испеките (в СВЧ 4 минуты) и выскребите мякоть. Ее нужно протереть через сито или перемолоть блендером в однородное гладкое пюре.
Взвесьте 250 г этого пюре...
И перемешайте с сахаром и ванильным сахаром. Дайте постоять до полного охлаждения. При добавлении сахара пюре станет более жидким, но при остывании слегка зажелируется.
Агар подогрейте до растворения, в кастрюльке получится гель. Добавьте в него сахар. Сахара очень много, но при перемешивании смесь станет жидкой.
На среднем огне при помешивании подогрейте до кипения, кипятите минуту или до температуры 107С. Отставьте с огня.

Пока сироп остывает, добавьте в яблочное пюре белок и взбейте на максимальных оборотах. Должна получиться густая почти белая масса.
Вливайте сироп тонкой струйкой, мешая миксером, который надо переключить на самую низкую скорость
Вылейте смесь в форму, застеленную пленкой. Оптимальная толщина смеси - 2см (как у промышленной пастилы). Размер формы 20х25-30см.
Дайте застыть при комнатной температуре в течение 5-6 часов. Посыпьте поверхность сахарной пудрой (от души). Переверните готовый пласт на доску.
Опять присыпьте пудрой и нарежьте дисковым ножом по линейке на куски шириной 2см и длиной 8 см.
Обваляйте их хорошенько в пудре.
И выложите на решетку сушиться, на это уйдет 6-8 часов.

Взято отсюда http://chadeyka.livejournal.com/tag/яблоки

Неужели такое возможно за полтора месяца? Интересно...  Что со мной за ... почти 15 лет...? Может я не замечаю?
     

Яблоки в карамели с ванильным мороженым

•4 яблока,
•1 лимон,
•4 шарика ванильного мороженого
•200 гр. сахара,
•веточка мяты.

1. Почистить яблоки от кожицы. Разрезать каждое на 4 части и удалить сердцевинку. Затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще пополам. Выдавить лимонный сок и полить им яблочные дольки, чтобы они не потемнели.
Кстати, я заметила, что яблоки, которые продаются в магазинах, почти совсем не темнеют. Может пролежать разрезанным много часов, и только заветрится, но не потемнеет. Этот факт заставляет задуматься, что мы едим? И так ли полезны эти яблоки, как мы полагаем? Ну это было отступление. Продолжаю...
2. Приготовим карамель так же, как мы делали при приготовлении другого десерта - Карамельного флана. Напоминаю, как это делается. На сковороду высыпаем сахар. Добавляем пару чайных ложек воды. Разогреваем на медленном огне и варим, пока сахар не растворится и не превратится в золотистую карамель
3. Партиями, по несколько долек, опускаем яблоки в карамель. Осторожно помешиваем сковороду, чтобы дольки полностью покрылись карамелью. Вынимаем шумовкой и опускаем в глубокую тарелку или мисочку со льдом. Так карамель застынет очень быстро. Вынимаем дольки и обсушиваем их бумажным полотенцем.
4. Разложить дольки яблока в карамели по тарелкам. Посредине положить по шарику ванильного мороженого. Украсить парой листиков мяты.

Записывай.))))))))))

Я,Катюш,отсюда только бы яблоки сделала.))Мне нельзя мороженое.))