Я для сырников беру 500г 5% творога, 1 яйцо, щепотку соли, не больше 1,5-2 ч.л. сахара (иначе сырники могут прилипнуть к сковороде), 2-3 ст.л. муки. Вымешиваю пышное тесто, может даже прилепать к рукам. Потом в муке раскатываю колбаску, ее режу на кружочки, где-то 8 штук. Немного обваливаю в муке и обжариваю. Сначала на сильном огне с двух сторон, потом на медленном огне под крышкой. Очень вкусно. Макс ест со сметанкой+черничное варенье.
Из этого же теста делаю вареники. Тонкие колбаски, режутся на дольки и отвариваются. Как всплыли, 2-3 минуты.

такой творог туда можно вообще ничё кроме сахара не класть)))классный такой.
Но всё же я наверн на грамм 700 творога положила 2 яйца,сахара и муки на глаз,но ложки по 4 гдето и всё перемешала,в муке обваляла и сырники как у бабушки получаются))Видимо в моём детстве творог намного лучше был,т.к. последнее время из покупного такое непонятное выходит((
Всё зависит от творога!!!!

Оладьи на дрожжах:

Ингредиенты:
2 стакана молока, 2,5 - 3 стакана муки, 2 яйца, 1-2 ст.ложки сахара, 1/4 ч. ложки соли, дрожжи сухие (чайная ложка) или обычные (грамм 25-30). Рафинированное масло для жарки и в тесто (1-2 ст.ложки).
1. В миску, наливаем теплое молоко (молоко можно при скромных возможностях разбавить 50 на 50 кипяченой водой). Добавляем сахар, соль, немного растительного масла (1-2 ст.ложки). Все перемешиваем. Кладем сухие дрожжи и даем им набухнуть (не перемешивать минут 5).
2. Добавляем муку. Сначала немного - 1/2 объема. Размешиваем и даем подойти минут пятнадцать (в теплом месте). Когда тесто "забродило" (прошло 15 минут) - добавляем оставшуюся муку и яйца (если нет - обходимся без яиц). Все хорошенько перемешиваем, затем накрываем тесто сухим чистым полотенцем и ставим в теплое место (без сквозняков) минут на 40-час. Некоторые хозяйки ждут до двух часов. Я не вижу такой необходимости. Если дрожжи качественные - тесто подойдет и за час. Емкость (миска) должна быть "с запасом" (тесто увеличится в объеме почти в два раза). После того, как тесто подошло (увеличилось в объеме и появились характерные "пузырьки" на его поверхности) - не нужно больше тесто перемешивать.
3. Ложкой смоченной в воде набираем тесто и выкладываем на хорошо разогретую (и смазанную растительным маслом) сковороду. Жарим на среднем огне. Оладушки жарятся очень быстро - смотрите, что бы не пригорели.
Готовые оладьи посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного Вам всем аппетита!

молодец! )))

Кабачковые оладьи

Приготовление:

На терке натереть кабачок, луковицу, морковку.
Добавить муку, яйцо, соль, перец.
Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.

Начинка:
Тертый сыр, сметана(или майонез), чеснок, зелень

#cook_good Оладьи из брокколи и сыра пармезан Ингредиенты: 200 гр цветков брокколи 3 яйца 1 стакан муки 1 стакан кефира щепотка соли, чеснока и черного перца 100 гр тертого сыра Пармезан 1 ч. ложка гашеной соды оливковое или другое растительное масло Приготовление: 1.Отварить капустку брокколи в подсоленной воде 5 минут, вынуть - обсушить - размять прессом для картофеля 2.Взбить яйца с щепоткой соли, добавить кефир, затем гашеную соду или разрыхлитель, затем сразу муку и перемешать 3.Добавить в тесто измельченную брокколи, тертый пармезан, специи и жарить на раскаленной сковороде. Подавать со сметаной и зеленью.

а я своим как-то сделала - не особо вдохновились((( дети сказали, что они бы лучше просто так кукурузу съели))))))) а вот овсяные котлетки  - это у нас во мгновение ока съедается)))))))

Отредактировано Irinka (Среда, 2 апреля, 2014г. 22:38:55)

Сегодня готовила, яблочные оладья)ну все это знают)
Очень вкусно ,вот рецепт.Но я не клала корицу-клала ваниль.
Ингредиенты к рецепту «Оладьи с яблоками на кефире»:
Кефир 250 мл
Масло растительное
Сахар 50гр
мука 150гр
Корица- ИЛИ ВАНИЛЬ 
Соль -немного
2 яйца
Яблоки 2 шт
Сода, НО Я КЛАЛ разрыхлитель, не люблю соду   
Все смешать+яблочки очищенные и мелко порезанные.
Есть вариант-натертые на терке, но у меня все любят кусочки.