мечта, а йогурт натуральный есть у вас? у нас тоже нет сметаны, я всегда использую в подобных рецептах йогурт. выбираю наименее кислый. отлично получается.

да, Оля, спасибо за идею.))) я и забыла - я же оладьи всегда на йогурте делаю.)))  
мне надо 2 - сделаю один медовый и второй с йогуртом 

да, этой роскоши у нас тоже нет

спасибо.)))
я очень люблю медовый торт - мне его бабушка на каждый день рождения делала... и тут я решила как-то сделать и такой он твёрдый получился...   но надеюсь, что сейчас получится

я делала по рецепту Крошки, торт классный. кремом пропитывала заварным, все очень мяконько, но не размазня. и вкусняшка! коржи как из духовки вынимаешь они мягкие, йогуртовый крем (не маслянный) наверное не будет растекаться, так что можно сразу пропитать, не дожидаясь остывания. А вообще я чуток остужаю коржи, пропитываю кремом, постоит немного и в холодильник.
крем:

Далее его можно смешать со сливочным маслом, получится сливочный заварной крем. только масло не надо растапливать на огне, пусть само расстает при комнатной температуре.
если нет молока, то можно приготовить обыкновенный сметанный крем, а вместо сметаны использоватьт йогурт, как и советует Ольга Пух.
Сметанный крем

только такие крема нестойки, через 3 часа хранения в холодильнике, изделия из него надо съедать)))

Всегда мягкий получается. Чтобы пропитался, не ставлю на ночь в холодильник.

сгущенное молоко - это не заварной крем. заварной на молоке когда сама сваришь, он очень отличается от сгущенки и если его с маслом не соединять, то он будет быстро пропитывать коржи. Но раз молока нет, тогда только сгущенка)) а вообще я очень люблю крем: сгущенка+ масло))) все бисквиты только с этим кремом делаю.

нет, коржи не должны быть твердыми на выходе из духовки, только начнет корж "желтеть" и сразу доставай, они очень быстро пекутся, я когда доставала, они такие мяконькие были, я все боялась, что "порвутся"))) при перекладывании с противня на блюдо. Твердые они, если их прям пожрумянивать в духовке. ну и ничего страшного, если у тебя коржи суховаты, не ставь торт на ночь в холодильник, как Крошка советует, оставь пропитываться и все будет отлично!

Отредактировано Irinka (Понедельник, 3 января, 2011г. 21:55:28)

мечта, Катя, рецепт, который я положила здесь, проверенный. Все у тебя должно получиться. Единственная трудность у меня была - раскатывать коржи. Если плохо кататься будут, подержи тесто в холодильнике мин 30. Или же можно тесто размять пальцами по сковородке, но честно, это намного сложнее чем катать... И Irinka, правильно написала по поводу того ято коржи очень быстро пекутся. Как только чуть подрумянились, сразу вынимай из духовки. Самый последний корж(для присыпки который), я запекаю до темно-коричневого цвета.
И смазываю коржи когда остынут. Иначе крем стечет и ничего у тебя не пропитается(так меня бабушка учила)...

Отредактировано Крошка (Понедельник, 3 января, 2011г. 22:19:43)

осталось только 2 кусочка уже.))) как ни странно, но мёд чувтсвуется отлично!!! всем очень понравился .))) сказали, что такого никогда не кушали.))) ещё бы.) тут одни яйца в креме

у меня крем - масло, сгущенка (не варенная) + один лином и 2 апельсина, протёртые на тёрке.)))
муж мой проклинал всё на свете пока тёр лимон   , но потом он сделал по-другому - нарезал на мелкие кусочки и в блендер - всё измельчилось отлично + работу сокращает минут на 30

это я такая советская девица - всё сама, всё сама  [взломанный сайт]   

ну как я.))) только до тебя цивильность дошла быстрее