ой у меня любимая бабушкина сковорода... ну готовочная поверхность еще куда ни шло... но вот стенки снаружи... там ппц какой культурный слой... полсантиметра... я даже НЕ пытаюсь чистить... лет десять назад - прокаливала еще часа четыре, пока чуть 01 соседи не вызвали)) так еще месяц от мамы вони было - что я сожгла все наслоения, и это блаблабла испортит будущую готовку))
сама готовлю на тефлоне, считаю проще поменять))) когда вырасту - куплю себе чугун) буду чистить после каждой готовки)) не вопрос)))

Не, мы, конечно, на костре))) Дома на газе... это когда блинов много печешь, так сковородка сама-собой накаляется, вот потом остановиться не могу, все скребу её)))
А вот сейчас в бабушкином чугунке готовлю, так на нем всего-то миллиметра 1-2 наслоений, жалко его на костер, лучше с клеем попробую.

да НЕ в жизнь не получился бы) я не готовлю плов) не умею, но вот сестра готовит - казан на 7 литров маленький, так именно что чугунный спецом выбирала у узбеков на рынке, потом прокаливала на даче несколько часов с маслом ДО первых готовок, вообще читая сообщество ГУРМАНОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕДЫ)) как то китчен_нах например, точно знаю чем выше уровень повара, тем тяжелее посуда))))

Finesse, у нас сода есть прислать тебе?

да не вопрос

У нас на даче "чугунки"....чищу песком, очень здорово...потом содой добиваю...ну а если СОВСЕМ никак...тогда я делаю контрольный "Шуманитом"... 

я свои кипячу с обычной пищевой содой + добавляю немного чистящего средства для посуды....примерно пару ложек столовых..мешаю...и кипятить-все отваливается на отлично)

И стал бы у тебя чугун с тефлоновым покрытием)))
Я мечтаю о сковородке с тефлоном, но цены  Так что все сковороды у меня чугунные, так же, как и казаны (ну, это само собой))). Примерно раз в два года обжигаю на газе, сутки-двое, в зависимости от заляпанности. Отваливается всё само, скоблить ничего не надо. НО! В один не прекрасный момент чугун не выдерживает, и после очередного обжига всё начинает жутко прилипать, и прилипает потом очень-очень долго, месяцами. Но до того рокового момента (ждать его можно десятилетиями))) - обжигается хорошо, и потом всё прекрасно жарится. Наверное, это как химический пилинг у женщин - если очень надо, то можно, но злоупотреблять не рекомендуется)))
У меня сейчас зарослей особых нет (потому как в прошлом году всё обожгла), просто покоричневело всё слегка,  поэтому теперь попробую щадящий метод, с клеем. Если соду у нас такую продают, конечно)))