Горох - пища, которая лечит
Горох является одним из самых питательных овощей, - они намного выше, чем у картофеля и др. овощей. Выращивают его как высокобелковое пищевое и кормовое растение. В зеленом горошке, горохе зрелом много (5—7%) незаменимого белка, повышенное содержание сахаров (от 5 до 7,5%), 1—3% крахмала, 6—7% жира. В семенах лучших сортов зеленого горошка содержится крахмал с 45% и более амилазы. По мере созревания гороха содержание Сахаров уменьшается, а белка и крахмала увеличивается.
Ценность гороха для здоровья заключается в высоком содержании минеральных солей (в 100 г сырого вещества, мг): калия — 296—900, натрия — 2, магния — 33, кальция — 26, железа — 0,7, фосфора — 119, йода — 4,2. В зеленом горошке имеется также медь, содержатся такие активные липотропные, противосклеротические вещества, как холин (263 мг) и инозит. Они играют большую роль в обмене веществ. Зеленый горошек содержит в 100 г 830 мг лецитина, 110 мг лимонной кислоты. По содержанию лимонной кислоты превосходит картофель. В горохе много аскарбиновой кислоты, имеются различные сахара, крахмал, витамины С,РР, витамины группы В, каротин, клетчатка.
Горох — диетический продукт. И горох, и зеленый горошек богаты солями калия, поэтому полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек и печени, при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Они нормализуют кроветворение у детей и беременных женщин.
Главная ценность гороха как лебечного средства заключается в его способности улучшать обменные процессы. Он используется как антисклеротическое, мочегонное и камнерастворяющее средство, помогает бороться с излишним весом.
Белки, содержащиеся в обычном садовом горохе, могут послужить пищевой добавкой для борьбы с повышенным артериальным давлением и хронической почечной недостаточностью - двумя опасными для жизни условиями, затрагивающими здоровье миллионов людей во всём мире.
Винегреты и гарниры с добавлением зеленого горошка полезны при липотропно направленной диете. Отвар надземной массы и семян гороха используют как мочегонное средство при почечнокаменной болезни. При нарывах делают припарки из гороховой муки.
Не рекомендуется употреблять блюда из гороха при инфаркте миокарда, гастрите (с повышенной и пониженной секрецией). Горох вреден людям, страдающим подагрой, поскольку в нем содержатся пурины.Следует учесть, что питательные вещества, которыми богат горох, полностью усваиваются организмом лишь в том случае, если горох хорошо разварен или измельчён.Из цельного гороха готовят супы. Некоторые люди не учитывают долгую продолжительность варки цельного гороха, и потому запаздывают с обедом...Колотый горох разваривается быстрее целого. Посему он пригоден для приготовления каш, гарниров. Вегетарианские котлеты из гороха - традиционное блюдо постного стола
Чтобы сократить время приготовления, используйте вместо гороха гороховые хлопья без добавок и красителей.
можно к тебе на завтрак приходить?
Красивооооо.....
А сейчас мне вдруг захотелось приготовить кашу.... А как - не знаю. 
МОжет кто умеет? Расскажите пожалуйста.
))... мы дома вообще никогда перловку не варили, как кашу, я перловку только в рассольнике помню... и в садике так же... 
Варю просто на воде. Еще делала из перловки опять же как плов (вышеописанный рецепт с гречкой) Просто неземная вкуснота. ОЙ! Как перловки захотелось!
