Разнообразный бутерброд для ребенка
Для деток поменьше:
Чтобы заинтересовать ребенка бутербродом, в первую очередь он не должен быть скучным! Заверните своему ребенку с собой что-то новенькое. Используйте для начала разные сорта хлеба (ржаной, с семечками, изюмом, белый хлеб и булочки с разными наполнителями). Многим детям нравится комбинация из разных сортов хлеба, например, белого с черным или попробуйте соединить кусочек обычного хлеба и булочки. Хорош для детских бутербродов и цельнозерновой хлеб, тем более, что в нем содержатся полезные витамины, минералы и балластные вещества, и если этот продукт понравится вашему ребенку, он принесет ему (ребенку) только пользу.
Да и на хлебушек не стоит класть каждый день одно и то же. Бутерброды с сыром, колбасой, ветчиной или яйцом можно дополнять соусами, пряными травами, свежими овощами и фруктами. Маленькие дети "едят глазами"! Следите за тем, чтобы ваши бутерброды выглядели аппетитно и красиво. В качестве разнообразия можно дать ребенку с собой и шашлычки из фруктов или овощей с сыром и ветчиной. Они не только красивые, но и очень оригинальные – что, несомненно, должно понравиться маленькому ребенку. Кроме внешнего вида закуски или бутерброда огромную роль играет и упаковка! Красивая коробочка для бутербродов с героем любимого мультика или яркая бумажная упаковка –  не только возбудят аппетит, но и могут быть предметом гордости. У маленького ребенка должно всегда быть, чем перекусить, потому, что после долгих часов учебы нужно пополнить затраченную энергию. Как небольшие закуски можно предложить также йогурт, творожок, другие молочные продукты (только не очень жирные), батончики с мюсли, орешки, сухофрукты, сухарики, небольшие блинчики или оладушки, хлебцы.
Обязательно нужно снабдить маленького школьника питьем: фруктовыми соками, минеральной водой без газа, молочными напитками, какао и т. д.

Небольшой совет: Решайте вместе с ребенком, какой должна быть еда, которую вы даете ему в школу, и попытайтесь делать ему маленькие сюрпризы (положите конфетку или печенье в его обычную коробку для бутербродов).

Для деток постарше:
Детей постарше уже меньше интересует внешний вид выданной вами еды. С возрастом дети начинают ценить вкус и разнообразие. "Взрослые" дети уже осознают, что такое полезная еда и с удовольствие едят овощи и фрукты, а также молочные продукты и йогурты. Но не стоит забывать и про углеводы: хороши для "взрослых" детей бутерброды с соленым творогом, с домашними соусами и овощами. Если ваш ребенок не хочет брать с собой в школу надоевшую булочку, поэкспериментируйте с разными видами хлеба. Вы можете выбрать багет, чиабатту, крендель, питу или тонкий лаваш (которые так удобно начинять). Что касается наполнения для бутербродов, тут свобода выбора намного больше, – можно использовать холодный ростбиф, отбивную или котлетку, и тогда вы точно будете знать, что ваш ребенок съел приготовленные вами бутерброды. Если вы хотите еще больше разнообразить меню для своего любимого школьника: дайте ему с собой судочек с картофельным или макаронным салатом без майонеза или зеленый салат – только не забудьте положить вилку!

Попробуйте удивить своего ребенка, сделать его питание разнообразным, и он обрадует вас своим хорошим аппетитом!
Источник

http://cookbook.itop.net

Конечно, ежедневный сбор одного, а то и нескольких ланч-боксов, это дополнительная забота. На первых порах - возможно, в течение двух-трех недель - она может показаться вам в тягость, но уже буквально через месяц вы втянетесь в этот процесс, и даже будете испытывать удовольствие от него. К тому же наберетесь опыта и будете продумывать ланч-бокс автоматически. Еще один момент: не все школьные столовые или офисные кафе дороги и ужасны, вы можете доверять им, конечно же, в этом случае ланч-бокс может стать дополнением к основному дневному питанию школьников или взрослых, страховкой на случай, если ребенок повторно проголодается. В этом случае на сбор ланч-бокса уйдет меньше времени.
Не забывайте – каким бы хлопотным делом вам это ни казалось, у домашней еды есть ряд неоспоримых достоинств, ради которых можно потерпеть некоторые неудобства, пожертвовать несколькими минутами по утрам. Во-первых, домашние обеды вкуснее и питательнее, чем еда в фаст-фудах или школьных столовых. Во-вторых, как уже говорилось, они дешевле. В-третьих, домашняя еда приготовлена качественно и с любовью, а заботливая мама или жена всегда учитывает при этом вкусы, привычки и состояние здоровья своих домочадцев.

Сегодня в продаже существует большое разнообразие таких контейнеров – разных размеров и конфигураций, цветов и устройств внутренних секций. Но если вашему ребенку будет достаточно простого, надежно закрывающегося пластикового контейнера, то мужу, работающему посменно одни-двое суток, может понадобиться контейнер-кулер, то есть ланч-бокс с охлаждающей системой, гарантирующей сохранность продуктов в течение определенного времени. Не стоит покупать детские ланч-боксы за серьезную сумму, ведь максимальная продолжительность их жизни (независимо от стоимости, кстати) - один школьный год. За это время ланч-бокс может не единожды сломаться, треснуть, потеряться, надоесть, в конце концов. Единственное, что должно оправдывать затраченные средства – это качественные термосы, которые не могут лопаться, трескаться, терять температуру, обжигать, разбиваться, когда их роняет или пинает подающий надежды юный футболист. Если вы приобретаете термос отдельно от ланч-бокса, убедитесь, что он помещается в контейнер.
Кстати, ланч-боксы не обязательно должны быть пластиковыми контейнерами. Они могут быть и герметично закрывающимися сумками из плотной ткани, с множеством изолированных карманов и кармашков для салфеток, зубочисток, ложек-вилок, пакетиков с солью и перцем.
Термосы тоже бывают разными, для разных нужд. Есть миниатюрные узкие термосы, объем которых составляет не более 500 мл – это два стакана чая. Есть широкоротые термосы, с широким горлышком и колбой. Для ежедневного применения подходят широкие термосы небольшого объема, буквально на 1 порцию, в них удобно брать супы или вторые блюда. Для взрослого мужчины с хорошим аппетитом, уходящего на суточную смену, такого термоса будет недостаточно – его объем должен быть большим. Кстати, широкоротые термосы удобнее мыть.
Также существуют термосы, удерживающие низкие температуры, - в них удобно держать охлажденные йогурты, молоко, фруктовые салаты, пудинги, желе и т.п. Если в вашем хозяйстве нет такого термоса, а прохладное, не скисшее молоко или охлажденный чай будут к школьному обеду как нельзя кстати, воспользуйтесь методом американских домохозяек: возьмите спортивную бутылку для напитков, налейте в нее на 1/3 молока, чая или другого напитка, поставьте на ночь в морозилку. Утром просто долейте напиток до горлышка бутылки и положите ее в ланч-бокс. В течение нескольких часов замороженная часть напитка будет таять и одновременно охлаждать долитую часть напитка. Рядом с холодной бутылкой поместите продукты, которым дополнительный холод не помешает – йогурты, салаты, шоколад, овощи или фрукты.
Одноразовая посуда и пакеты
Помимо ланч-боксов и термосов вам понадобятся одноразовые пластиковые контейнеры с плотно закрывающимися крышками и полиэтиленовые пакеты, лучше с плотными застежками. Запаситесь такой тарой разных размеров: для салатов, соусов, йогуртов, пудингов подойдут контейнеры, для бутербродов, хлеба, ломтиков овощей и фруктов, сладостей – пакеты с зип-застежками. Одноразовую пластиковую посуду можно мыть и использовать повторно (мыть тщательно и сразу после того, как она возвращается домой), но в случае чего с ней не жалко и расстаться.

Чтобы сохранить в термосе пищу горячей, она должна быть нагрета непосредственно утром. Сами блюда могут быть приготовлены с вечера, но обязательно повторно подогреты утром. Жидкие блюда типа супов нужно прокипятить на плите в течение 5 минут. Тем временем прогрейте сам термос горячей водой: залейте его доверху горячей, но не кипящей водой, закрутите крышку и оставьте так на несколько минут. Когда суп вскипит и слегка остынет, вылейте воду из термоса и налейте в него суп. Не переполняйте термос, следите, чтобы уровень жидкости в нем доходил до рекомендуемой черты (она обычно расположена на колбе). Тщательно завинтите крышку. Другие блюда типа спагетти с мясным соусом, рагу, запеканок и т.п. лучше разогревать в микроволновой печи или пароварке, термос тоже рекомендуется прогреть описанным выше способом.

Планируйте время для сбора ланч-боксов

Никогда не собирайте ланч-боксы впопыхах. Выделите для этого занятия около 20 минут. Как правило, еда упаковывается утром, но себе можно помочь тем, что загодя, например, с вечера продумать расположение всех продуктов в контейнерах или сумках. В идеале – спланировать ланч-боксы на всю неделю, чтобы у ваших детей и взрослых членов семьи на обеды всегда была разнообразная вкусная и полезная пища.
Имейте в виду, что существуют определенные требования к здоровому рациону питания детей школьного возраста. По медицинским нормам, им требуется определенное количество основных веществ, микроэлементов и витаминов. Узнайте эти нормы для возраста своих детей (возможно, с учетом тех или иных заболеваний, аллергий) и возьмите их за основу. Тем не менее, никогда не отмахивайтесь от желаний своих детей. Включайте в ланч-боксы продукты, о которых они просят. Если старший сын любит бутерброды с сыром, а младший хочет клубничный йогурт, дополните их личные контейнеры этими продуктами.
На всякий, как говорится, пожарный случай имейте под рукой список продуктов, которыми можно быстро наполнить ланч-боксы. Можно заранее, с вечера, упаковывать в пакеты с застежкой почищенные овощи – морковь, черешки сельдерея, брокколи, и держать такие пакетики в холодильнике. Сэндвичи, прослоенные яйцами, ветчиной, тунцом или курицей, будут даже вкуснее, если полежат в холодильнике несколько часов – ароматы смешаются и дадут более богатый вкус. Консервированные фрукты, йогурт так же могут быть заранее разложены по маленьким контейнерам и оставлены в холодильнике до утра. Спортивные бутылки заполнены на одну треть молоком и помещены в морозилку. Даже горячие блюда можно заранее отложить или отлить в отдельную посуду ровно в том количестве, которое потребуется для 1-2 порций (по количеству членов семьи, которым готовятся ланч-боксы). Утром останется только прогреть термосы и сложить подготовленные продукты в ланч-боксы. Не забудьте положить пластмассовые вилки и ложки для вторых или первых блюд.