Вот статья из немецкого журнала "Фокус", где опубликован новый список из 10 продуктов питания, являющихся, по мнению ученых, самыми полезными для здоровья.
10 самых полезных продуктов
1. Яблоки. Бабушки в Германии часто повторяют своим внучкам пословицу «Одно яблоко в день — доктора без работы». Исследования ученых подтверждают это мнение. Например, те, кто съедает по яблоку в день, имеют меньше шансов заболеть болезнью Альцгеймера. Вещества, содержащиеся в яблоках, способны тормозить развитие раковых клеток, обладают противовоспалительным действием и помогают работе желудка. А еще в них целый склад витаминов и микроэлементов, повышающих иммунитет и улучшающих работу сердечно-сосудистой системы.
2. Рыба. Если вы заботитесь о своем сердце, ешьте больше рыбы вместо мяса. Три «рыбных» обеда в неделю или 30 грамм рыбы в день уменьшают риск возникновения инфаркта на 50%. Японцы и эскимосы, регулярно употребляющие рыбу, намного реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна рыба и для мозга, и для нервных клеток, способствуя их регенерации. Рыба так же, как и яблоки, уменьшает риск возникновения болезни Альцгеймера.
3. Чеснок. По народному поверью, чеснок отпугивает вампиров. Ученые добавляют к вампирам бактерии и вирусы, которые точно так же не переносят чесночный аромат, обусловленный содержанием в чесноке эфирных масел и фитонцидов. Чеснок незаменим при лечении простудных заболеваний. Кроме того, его употребление снижает риск возникновения рака желудка и кишечника, улучшает работу пищеварения и защищает от риска сосудистых заболеваний.
4. Клубника. Она не только очень вкусна, но и исключительно полезна. В клубнике содержится больше витамина С, чем в кислых лимонах. А вкусовые ощущения несравнимы! Хороша клубника не только этим — высокое содержание железа повышает иммунитет организма. Некоторые красящие вещества и эфирные масла, которыми богата эта ягода, способны сдерживать образование особых энзимов, провоцирующих развитие рака. И в довершение всего — в клубнике содержится много цинка, который весьма благоприятно воздействует на женскую сексуальность.
5. Морковь. Любимый с детства овощ тоже препятствует развитию рака. Кроме того, содержащийся в морковке бета-каротин благоприятно воздействует на состояние кожи и зрения. Кстати, бета-каротин лучше растворяется в жирах, поэтому салат из моркови обязательно заправляйте растительным маслом или сметаной.
6. Стручковый перец. Острый перчик чили улучшает обмен веществ, способствуя тем самым снижению веса. Капсацин, придающий перцу острый вкус, способствует выработке желудочного сока и препятствует размножению вредных бактерий в желудке и кишечнике.
Сладкий перец или паприка тоже должен быть в вашем рационе. Кроме того, что он содержит много витамина С, в красной паприке содержится красящее вещество лютеолин. Даже в малых дозах лютеолин сдерживает развитие рака, предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и возрастных проблем.
7. Соя. Соя содержит много лецитина и витаминов группы В, которые усиливают мыслительные способности и укрепляют нервную систему. Да, кстати, проростки сои особенно полезны.
8. Бананы. Очень оригинальный и вкусный фрукт! Он самый сытный и богатый углеводами среди своих собратьев. В бананах содержатся вещества, препятствующие быстрому поступлению сахара в кровь. А количество содержащегося в одном банане магния составляет одну шестую часть от суточной потребности организма. Магний нужен для образования мышечной ткани, он укрепляет также и кости, и нервные клетки. Особенно важен магний для тех, кто занимается физическим трудом или спортом. Кроме магния, бананы богаты калием и витамином В6, которые тоже укрепляют нервную систему.
9. Зеленый чай. Его чудодейственные свойства обусловлены содержанием катехина. Это биоактивное вещество препятствует развитию атеросклероза и предохраняет от заболевания раком простаты. Также зеленый чай очень хорош для похудания, только для появления результата необходимо выпивать не менее четырех чашек в день. А вот в черном чае катехин не содержится, так как разрушается в процессе его изготовления.
10. Молочные продукты. Не зря молоко относят к основным продуктам питания. В нем содержатся ценные белки, легко перевариваемые жиры и полезный сахар лактоза. Богато молоко и кальцием. Он необходим для функционирования нервной системы и правильной работы мышц. Врачи уверяют, что даже один стакан молока в день резко снижает риск заболевания раком желудка. Из молочных продуктов полезны все, особенно йогурт, незаменимый для людей, чей организм не переносит лактозу.

От себя могу добавить, что нужно быть внимательными к составу продуктов, которые вы приобретаете.
+ Если вы покупаете рыбу - не берите полуфабрикаты - вы не можете на 100% быть уверенными, что в нем есть только рыба... Улучшители, усилители вкуса и другую химию - не распознает ваша печень и это будет постепенно отравлять организм. Лучше видеть то, что вы покупаете - рыба так рыба.
+ Соя - может быть генетически измененной  - будьте внимательны к этикеткам. Лучший вариант - выращиваете ее самим или покупать с огорода у знакомых бабушек.
+ Бананы возят издалека, поэтому для лучшей сохранности их обрабатывают химией. Да и не растут они у нас... Покупайте их пореже, разумнее есть то, что растет в той местности, где вы живете.
Ирина Перевертова

10 продуктов, которые возвращают женщине красоту
Ученые утверждают, что есть продукты, содержащие beauty-нутриенты - вещества, которые позволяют человеку стать красивее. Одна американская писательница даже издала книгу, которая посвящена диете красоты.
Профессор Лиза Драйер утверждает, что если женщина включит в свой рацион определенные продукты, то она обязательно преобразится. Особенно свое внимание представительницам прекрасного пола следует обратить на следующие 10 продуктов:
- лосось (возвращает коже эластичность),
- устрицы (способствуют образованию коллагена, восстанавливают содержание кальция в волосах, ногтях),
- черника (восстанавливает клетки кожи и сосуды),
- киви (восстанавливает коллаген, сокращает морщины),
- грецкий орех (возвращает эластичность коже),
- шпинат (защищает клетки кожи от старения),
- томаты (предотвращают старение клеток организма),
- обезжиренный йогурт (возвращает красоту волос, зубов и ногтей),
- картофель (предотвращает появление морщин),
- горький шоколад (нейтрализует действие вредных ультрафиолетовых лучей).
По словам ученых, диета, основанная на этих продуктах, позволит женщине на долгие годы сохранить молодость и красоту.

Да уж...))))) Думаю почки точно рады))) А вот для ЖКТ ты многовато схомячила)))))

Осенние овощи: для души и тела
На торговых прилавках наступило царствие полезных и необходимых для нас овощей. Кабачки, баклажаны, помидоры, перцы, капуста... Давайте вместе выберем, из чего приготовим сегодняшний обед или ужин, и тем самым принесем неоценимую пользу себе любимым.
   Кабачки
Кабачки способствуют выведению избыточной жидкости из организма и особенно рекомендуются людям, страдающим от малокровия, от всевозможных отеков. Этот овощ называют овощной тыквой, при этом он содержит больше, чем тыква, различных минералов, аскорбиновой кислоты и каротина. Его плоды содержат белки, легкоусвояемые углеводы, сахара, крахмал, витамины ( в том числе С, группы В), минеральные соли. Кабачки полезны при болезнях почек, сердца и сосудов, при подагре, ожирении.
ИКРА ИЗ МОЛОДЫХ КАБАЧКОВ С СЫРОМ
Свежие молодые кабачки хорошо промыть, очистить от кожицы, нарезать на 4-8 частей и припустить в собственном соку до готовности. Затем кабачкам дать остыть и пропустить их через мясорубку или очень мелко изрубить. В измельченную кабачковую массу добавить мелко нарубленный лук, 1-2 ст. ложки густого томата, по вкусу посолить и поперчить. Все протушить на слабом огне около получаса. Горячую икру переложить в салатник, посыпать поверхность тертым сыром и дать охладиться. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью петрушки или кинзы.
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С ЧЕСНОКОМ
Молодые кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке или нарезать тонкой и мелкой соломкой. Посолить, поперчить, заправить масляно-уксусной заправкой, приготовленной по вкусу, всыпать мелко нарубленную зелень петрушки, укропа, перьев молодого чеснока и лука-порея.
Помидоры
Свежие помидоры содержат калий (полезен для сердца, способствует выведению избытка жидкости из организма), магний (помогает телу адаптироваться к холоду), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости), фосфор (участвует в обменных процессах). Томаты содержат большое количество органических кислот, которые необходимы нашему организму для нормальной работы.
Томаты содержат (в разных количествах) довольно много витаминов - В1, В2, В3, В6, В9, Е, но больше всего в них витамина С. 100 г спелых помидоров на четверть покрывают дневную потребность в нем взрослого человека.
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ
8 помидоров, 150 г. грибов маринованных или соленых, 2 яйца, 100 г. лука репчатого, растительное масло, 50 г. майонеза, перец молотый, соль по вкусу, укроп.
Спелые не очень крупные (лучше одинаковые по размеру) помидоры помыть, со стороны плодоножки срезать 1/4 - 1/5 часть, и из середины при помощи чайной ложки удалить семена вместе с соком. Внутри помидоры посолить и поперчить, а затем наполнить фаршем, который сверху слегка полить майонезом и посыпать укропом. Подготовленные помидоры уложить на блюдо с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени или листиками салата.
Приготовление фарша: Грибы мелко нашинковать и смешать с нарезанным, поджаренным на растительном масле луком и вареными яйцами. В фарш можно добавить немного чеснока.
ГАСПАЧЧО
2 помидора "бычье сердце" (800 г.), 100 г. томатного сока, 10 г. соевого соуса, 8 г. соуса "Уорчестер", 1 зубчик чеснока, 40 г вяленых помидоров, веточка базилика, соль и сахар по вкусу, лед. В блендере смешиваем помидоры (без семян и кожицы), сок, несколько кубиков льда, базилик, сахар, перец и оба соуса. Взбив в пюре, переливаем в охлажденную посуду, сверху выкладываем вяленые помидоры.
Перцы
В научной медицине сладкий перец используют как поливитаминное средство при гипотонии, гиповитаминозах, заболеваниях сердца, печени. Помогает сладкий перец и при спазмах, и коликах в кишечнике (необходимо употреблять до 500 г ежедневно). Сладкий перец хорошо употреблять и ослабленным детям, и беременным, и кормящим матерям. Сладкий перец очень полезен, а сок из зеленых плодов перца, так как в нем в большом количестве содержится кремний, необходим для ногтей и волос. Помогает он и при повышенной потливости. А вот в смеси с морковным соком сок из зеленого перца избавляет кожу от пигментных пятен на лице - в таком случае его следует употреблять до 300-500 мл смеси в день.
Но перец используется не только внутренне, но и наружно. В косметических целях он в основном применяется в виде кремов и масок для ухода за сухой и увядающей кожей. Так, для приготовления отбеливающей маски натрите на терке половину плода сладкого перца и нанесите кашицу на предварительно очищенную кожу на 30 минут. Особое внимание уделите участкам с усиленной пигментацией. По прошествии времени смойте маску прохладной водой и смажьте кожу питательным кремом для вашего типа кожи.
Для того чтобы приготовить очень простой, но в то же время полезный скраб для тела, смешайте 1/2 стакана морской соли, 1/4 стакана английской (горькой) соли - она продается в аптеках, 2 ст. л. оливкового (или любого другого) масла и 1 ст. л. крупно размолотого черного перца. Перед использованием добавьте к смеси 1/4 стакана теплой воды и наносите полученную смесь на тело. Соль отшелушит и смягчит вашу кожу, а перец окажет стимулирующее действие и зарядит энергией.
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ БРЫНЗОЙ И ЯЙЦОМ
Стручки перца моют, надрезают верхнюю широкую часть стручка, отгибают ее в виде крышечки, удаляют стержень с семенами, а перец промывают. Брынзу разминают вилкой, выливают в нее яйца и прибавляют молотый красный перец. Все хорошо перемешивают, полученной смесью наполняют подготовленные стручки и накрывают их крышечкой, чтобы начинка не выпадала при поджаривании. Затем перец обжаривают со всех сторон в разогретом сливочном масле и доводят до готовности в духовке. Готовые перцы выкладывают на тарелку и подают горячими.
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
500 г. перцев вымыть, вычистить семена, изнутри посолить. На раскаленную сковороду налить растительное масло, уложить подготовленные плоды и обжарить с обеих сторон под крышкой. Чеснок (2-3 дольки) натереть на мелкой терке или очень мелко порубить. Обжаренный перец положить на тарелку, посыпать чесноком, полить соком, выделившимся при жарении. Перец с чесноком можно подавать в горячем и холодном виде.
Баклажаны
Регулярное употребление баклажанов в пищу способствует нормализации кислотно-щелочного равновесия, водно-солевого обмена, выведению шлаков, заметному снижению уровня холестерина и сахара в крови, укреплению сердца и сосудов, нормализации деятельности кишечника. На Востоке они называются "овощем долголетия". Низкая калорийность делает их незаменимыми при лечении ожирения. Баклажаны эффективны в качестве лечебного питания при атеросклерозе, в результате чего знaчитeльнo снижается количество холестерина в крови, иногда до 50%. Содержащиеся в плодах соли калия способствуют выведению из организма жидкости, улучшают работу сердца, что обуславливает, естественно, высокую диетическую ценность продукта. Баклажаны особенно полезны пожилым людям. Их следует употреблять как лекарственное подспорье при отеках, связанных с ослаблением работы сердца, при подагре.
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЯБЛОКАМИ
1 кг. баклажан, 200 гр. яблок, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 столовой ложки 9%-ного уксуса, 2 луковицы, 1 столовая ложка сахара, соль, перец по вкусу.
Баклажаны пекут в духовке, отделяют мякоть от кожицы, поджаривают на растительном масле и охлаждают. Половину очищенного репчатого лука шинкуют, а вторую трут на терке.
Баклажаны и лук смешивают, мелко рубят, заправляют тертыми сырыми очищенными яблоками, сахаром, солью, перцем, уксусом и растительным маслом.
БАКЛАЖАНЫ С ТВОРОГОМ
500 гр. баклажанов, 200 гр. творога, чеснок, зелень (укроп, петрушка, кинза- на выбор), соль.
Баклажаны разрезать вдоль тонкими дольками, затем обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки. Отдельно готовим начинку: смешиваем творог, мелко порубленную зелень и 2 дольки чеснока. Намазываем полученную массу на обжаренные баклажаны и сворачиваем дольки в рулетики. Чтобы конструкция не расползлась, можно закрепить ее зубочисткой. Сверху посыпать зеленью и украсить зернами граната.
Капуста
Когда-то в Древнем Риме капусту подавали патрициям после роскошных обедов как изысканное лакомство. А древние историки Катон и Плиний, врачи Диоскорид, Гален и Авиценна пели этому овощу восторженные дифирамбы, к которым присоединяются и современные эскулапы: употребление капусты в пищу укрепляет организм, усиливает устойчивость ко многим заболеваниям, устраняет бессонницу и головные боли. Современные ученые объясняют это тем, что она содержит почти весь набор витаминов, и в частности, противоязвенный витамин U, фитонциды, ферменты, соли калия, кальция, фосфор, серу, железо, йод.
Клетчатка капусты улучшает моторную деятельность кишечника и оказывает положительное влияние на развитие полезной кишечной микрофлоры. Кроме того, клетчатка способствует выведению из организма шлаков и холестерина, что предупреждает заболевание атеросклерозом.
КАПУСТА В СМЕТАНЕ
1 кг. капусты, 2 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 стакан сметаны, зелень укропа или петрушки.
Капусту нашинковать, положить в кипяток на 15-20 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, капусту охладить. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, смешать с капустой, залить бульоном или водой, посолить по вкусу и тушить до готовности на малом огне. Подавать капусту со сметаной, посыпав зеленью.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ
500 г. цветной капусты, 2 ст.л. сливочного масла, 1-2 ст.л. сухарей,1 сваренное вкрутую яйцо.
Капусту очистить от листьев, опустить в подсоленную воду (1 ст.л. соли на 1 л воды) и выдержать 25-30 минут. Затем ополоснуть ее и опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, после чего переложить на тарелку. Украсить блюдо нарезанными дольками яйца, полить горячим маслом, в которое добавить сухари. Подавать горячим.