Ой, грбы для меня это ВСЕ! Спокойно поменяю грибы на мясо) В детстве с отчимом ОЧЕН часто ходили в лес за грибами...сами собирали, сами готовили и сами ели)) Больше всего обожаю жареные грибы...и лучше если это будут лисички) а суп с лисичек - мням-мням...Белые грибы в соусе --пальчики оближешь...Жаль, что не знаю местные (московские) леса...а то бы с удовольствием пошла на поиски грибов)) а так покупаю на рынке..но всегда с опаской( белые только сушенные беру в упаковке..а вот лисички могу и срук купить..ну и конечно шампиньоны и вешенки - это стандарт)

Я тоже в магазе собираю)) А вот родители мои и бабушка грибники! обожаю соленые, маринованые грибочки! могу сразу банку слопать! очень люблю суп-лапшу грибной.

Девочки расскажите, что за зверь такой? обыкновенный супчик с лапшой и в него грибочки добавляются? как готовите? или грибы "лапшой" режутся? Или еще как?

и я грибы в магазе собираю

мне нравится гречку с грибами делать. варю гречку, потом пока она еще горячая, жарю лучок с грибами и в гречку добавляю
потом ещ картошку тушенную с мясом (кусочками говядины или курицы) и грибами делаю
когда лазанью делала - туда добавляла
суп как-то варить пробовала, но что-то не закрепилось у меня его постоянно варить...

Вкуснее только грузди соленые)))) Это лично мое мнение, никому не навязываю)))

я люблю собирать!!! все остальное не очень.у меня есть любимые грибы, кот мне больше всего нравиться собирать - это маховики, лисички, рыжики, маслята, боровички и шампиньены. рекорд грибов что я насобирала был лет 5 назад. мы с мужем за час накосили( по другому не скажешь) 15 кило грибов! причем, поехали в лес просто на разведку, есть грибы или нет, не взяли ни одной корзинки , хорошо что у него в машине пакеты были! устала стоять к верху жопиней и косить урожай

Моховики, от слова мох. А то МАХОВИК, это какая то железяка... в общем запчасть в моторе, или ещё где то... Не думаю, что бы их было приятно собирать... Железо таки... тяжелое!!!
Только чур без обиды. Просто представила корзину этих самых деталей.

А-ааа! Тады понятно!!!А какие они? Блин... я их даже не видела ни разу... только название и знаю. А почему собирать устала? Так много их было?

Я обожаю собирать,раньше оч часто ездила в лесничество,прям с утра и до темноты..
Люблю картошечку с грибами,оч люблю с подосиновиками или подберёзовиками,опятв тож жаренные..
Жульен со сбрной солянкой-подрсиновики,подберёзовики,лисички
Солила всегда свинухи-самые вкусные
А сушила Белые и сыроежки на зиму для супчика

Ерширия, ага

во! видимо сезон у нас на них))) полным-полно на базаре. Хотя вроде поздновато для грибов... наверное это от того, что весна у нас в этом году дождливая. Вот и опять за окном хмуро, и на целую неделю вперед дожди обещают(((
Рецепты из грибов
В Древнем Египте считалось‚ что грибы дают бессмертие‚ поэтому есть их могли только фараоны. Обычный человек не имел права даже прикасаться к ним. Времена изменились‚ грибы стали «доступной роскошью»‚ а наука изучает их как интереснейший микроорганизм.
Человечеству известно более 60 000 видов грибов и, наверное, столько же рецептов, в которых они применяются. В грибах много белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных солей, а по количеству фосфора их можно приравнять к рыбным продуктам. При этом они низкокалорийны и содержат клетчатку, которая замедляет процесс переваривания пищи и продлевает чувство сытости. Но самое главное, они необыкновенно вкусные, будь то простые сыроежки, жаренные с картошкой, или изысканные трюфели в экзотическом соусе.
Лисички
Лисичка — гриб удивительный, в отличие от многих других она не червивеет. Подходит для салатов, горячих блюд и маринада с засолкой. Сушить или варить из нее суп — варварство. Лисичка содержит восемь незаменимых аминокислот, витамины А, B1, PP, микроэлементы (медь, цинк). Считается, что употребление этого гриба способствует улучшению зрения, предотвращает воспаление глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи, а также повышает иммунитет.
Кролик, тушеный с грибами
Ингредиенты: 500 г свежих лисичек, 1,5 кг мяса кролика, 300 г репчатого лука, ? ст. растительного масла, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. сливок, соль, молотый черный перец, тертый мускатный орех по вкусу.
Приготовление: Обжарьте грибы, затем влейте в них сливки и потушите 5 мин. Кролика промойте в проточной воде, обсушите и разрежьте на порционные куски. Обжарьте и сложите мясо в сотейник.  Добавьте соль, перец, мускатный орех, немного воды и тушите на среднем огне около получаса. Положите грибы, измельченный зеленый лук и доведите блюдо до готовности. •270 ккал на 100 г
Шиитаке
Уже несколько тысяч лет эти грибы — гордость не только китайской кулинарии, но и медицины. В древние времена шиитаке считали лучшим средством для активизации ки — внутренней жизненной силы, циркулирующей в организме человека. Этот гриб также славится тем, что повышает мужскую потенцию! Современные исследования показали: употребление сухого или свежего шиитаке в течение недели снижает уровень холестерина. Из этого гриба выделяют полисахарид лентинан, который в настоящее время широко используют при лечении расстройств иммунной системы и онкологических заболеваний.
Тушеные грибы шиитаке с орехами
Ингредиенты: 500 г шиитаке, 300 г очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. красного сухого вина, соль, зелень петрушки или укропа по вкусу.
Приготовление:Грибы очистите, хорошо промойте и крупно порежьте. Сложите в кастрюлю, посолите и тушите до готовности. Очищенные орехи потолките в ступке с зеленью и чесноком, посолите по вкусу, влейте вино и перемешайте. Добавьте орехи к грибам, доведите до кипения и томите еще 5–10 мин. на огне. Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде. •320 ккал на 100г
Опята осенние
Встречаются в наших лесах с августа по октябрь. И если вы найдете хоть один, значит, рядом еще целая куча, так как этот гриб — «семьянин». Опята богаты витаминами B1 и C. Но в приготовлении обычно используют только шляпку, а жестковатую ножку чаще всего выбрасывают.
Маринованные опята
Ингредиенты: 1 кг свежих или свежемороженых опят.
Для маринада: 1 л воды, 1,5–2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 лавровых листика, 5–6 горошин черного перца, 5–6 шт. гвоздичек, 1 зубчик чеснока, 1 десертная  ложка уксусной эссенции (70 %).
Приготовление: В кастрюлю с кипятком  высыпьте замороженные или свежие грибы.  Варите 10 мин. Следите, чтобы грибы как следует проварились! Затем слейте отвар, а грибы снова залейте литром кипящей  воды. Добавьте соль, сахар, нарезанный пластинками чеснок, пряности и уксусную эссенцию. Поварите грибы в рассоле еще 10–15 мин. и горячими переложите в банку. Маринад должен немного покрывать грибы. После того как банка остынет, уберите ее в холодильник. На следующий день грибы уже можно есть. •180 ккал на 100 г
Шампиньоны
Самые низкокалорийные грибы. В 100 г всего 15 ккал. Шампиньоны содержат клетчатку, витамины D, Е, РР, а также железо, калий, фосфор и цинк, которые укрепляют иммунную систему. Витаминов группы В в них больше, чем в свежих овощах. Шампиньоны — лидеры по количеству рибофлавина, то есть витамина В2, который облегчает состояние при приступах головной боли и мигрени.
Салат из свежих кабачков и шампиньонов
Ингредиенты: 2 свежих шампиньона, 1 вареное яйцо, 1 молодой кабачок (весом примерно 60 г), 1 помидор, 1 луковица, 1 стебель зеленого лука, 6–10 листиков базилика, 1 ст. л. ароматического уксуса или лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, ? ч. л. соли, ? ч. л. перца.
Приготовление: Вымойте и нарежьте мелкой соломкой кабачок. Шляпки шампиньонов и лук нашинкуйте. Разделите вареное яйцо на белок и желток. Белок натрите на терке.
Сделайте заправку: уксус, оливковое масло и растертый желток взбейте в блендере. Посолите и поперчите полученный соус. Кабачок, шампиньоны, репчатый лук и белок смешайте и заправьте соусом. Выложите салат горкой на тарелку и посыпьте нарезанным зеленым луком и базиликом. По кругу разложите дольки помидора. •217 ккал на 100 г
Белые грибы
Настоящие цари грибов по своим вкусовым качествам и внушительным размерам. Белые грибы хорошо подходят для приготовления буквально всех типов блюд, хотя вкуснее всего из них получаются супы и маринады.
Суп из белых грибов
Ингредиенты: 300 г белых грибов, 3 картофелины среднего размера, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны или ? ст. молока, зелень петрушки, укропа, соль — по вкусу.
Приготовление: Промойте грибы и мелко нарежьте. Положите их в кастрюлю, залейте водой и кипятите 30–40 мин. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите cуп до готовности, посолите и заправьте заранее обжаренным луком. Подавайте блюдо со сметаной или молоком и зеленью. •420 ккал на 100 г
Осторожно, радиация!
Известно, что грибы накапливают радиацию и тяжелые металлы, но не все одинаково. В зависимости от этой особенности они делятся на четыре группы.
• слабонакапливающие: опенок, гриб-зонтик пестрый, дождевик жемчужный, шампиньон, строчок обыкновенный, рядовка фиолетовая.
• средненакапливающие: сыроежка, подберезовик, лисичка, рядовка серая, белый гриб, подосиновик.
• сильнонакапливающие: груздь, рыжик, волнушка, зеленка, подгруздок.
аккумуляторы: гриб польский, паутинник козий, свинушка, масленок, моховик, горькушка.
Источник:

www.kiz.ru