Аджики, замазки, намазки>>Огонёк, хреновина!

Поделиться91Понедельник, 24 сентября, 2012г. 18:40:06

Автор: Ерширия
Админ Ёрш
Откуда: KAZНью-Йорк
Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 65479
Уважение: +1211
Позитив: +1261
Пол: Женский
Возраст: 48 [1975-08-28]
Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней
Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56

Средне-азиат-ка написал(а):

Ерширия, Нет, в тюбиках только васаби у нас и горчица есть.

давай я тебе разного хрена пришлю)))) корни тоже попробую найти...

Поделиться92Понедельник, 24 сентября, 2012г. 18:53:48

Автор: Белка
Лесная Нимфа
Откуда: из лесу, вестимо
Зарегистрирован: Пятница, 13 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 7037
Уважение: +174
Позитив: +51
Пол: Женский
Провел на форуме:
2 месяца 6 дней
Последний визит:
Воскресенье, 19 августа, 2018г. 22:49:12

Ерширия написал(а):

хреновая закуска в тюбиках

всё убило!!! в презервативах

Поделиться93Понедельник, 24 сентября, 2012г. 19:43:44

Автор: Кэт
Тигр, которого можно погладить
Откуда: Беларусь
Зарегистрирован: Четверг, 9 апреля, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 19584
Уважение: +465
Позитив: +95
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 3 дня
Последний визит:
Понедельник, 10 августа, 2015г. 10:30:22

Ерширия написал(а):

давай я тебе разного хрена пришлю)))) корни тоже попробую найти...

Поделиться94Понедельник, 24 сентября, 2012г. 19:50:49

Автор: Ерширия
Админ Ёрш
Откуда: KAZНью-Йорк
Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 65479
Уважение: +1211
Позитив: +1261
Пол: Женский
Возраст: 48 [1975-08-28]
Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней
Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56

Белка написал(а):

сё убило!!! в презервативах

Поделиться95Воскресенье, 28 октября, 2012г. 18:18:47

Автор: Irinka
Восток - дело тонкое
Откуда: Казахстан
Зарегистрирован: Четверг, 12 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 18447
Уважение: +517
Позитив: +1074
Пол: Женский
Возраст: 50 [1973-07-28]
Провел на форуме:
2 месяца 3 дня
Последний визит:
Четверг, 13 декабря, 2018г. 20:00:16

как раз про хрен)))))))
Как использовать хрен

В старые времена без хрена не обходилась ни одна семья. Это травянистое растение семейства капустных использовалось и в качестве приправы, и для продления срока хранения некоторых продуктов, и в качестве лечебного средства. Ни одна трапеза не проходила без хрена.
Как можно использовать хрен в кулинарных целях? В кулинарии в ход идут и «вершки», и «корешки»… Листья хрена используются в консервировании. Для придания овощам упругости листочки добавляют в банки с огурцами, капустой, помидорами. Если соление не предполагает закупоривания банок, то хрен используется для того, чтобы продукция не заплесневела, а рассол не стал мутным, то есть чтобы срок хранения увеличился.
Очень вкусна приправа из хрена с томатами. Для приготовления надо взять 0,5 кг спелых помидоров, 50 граммов тертого хрена и столько же тертой свеклы, 60 мл трехпроцентного уксуса, половину чайной ложки сахарного песка, полстакана воды, соль, перец молотый по вкусу. Все ингредиенты надо перемешать и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде. Использовать данную приправу можно к рыбным, мясным и заливным блюдам.
Вкусен хрен и в сочетании с томатами и чесноком. Для приготовления этой приправы надо взять 50 г чеснока, столько же хрена и 5-6 помидоров. Натертые хрен и чеснок смешать с измельченными в блендере помидорами, добавить соль и перец по вкусу. Хранить в закрытой таре в холодильнике. Если этой приправой заполнить половинки вареных яиц, добавить небольшое количество майонеза, то получается очень вкусная закуска.

Как приготовить волшебный напиток: хреновуха!))))

Несмотря на все полезные свойства хрена, его не стоит употреблять беременным и людям с воспалительными процессами внутренних органов в период обострения.

Источник:

Код:

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-57737/

Поделиться96Понедельник, 29 октября, 2012г. 14:17:38

Автор: Ерширия
Админ Ёрш
Откуда: KAZНью-Йорк
Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 65479
Уважение: +1211
Позитив: +1261
Пол: Женский
Возраст: 48 [1975-08-28]
Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней
Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56

Irinka написал(а):

В старые времена без хрена не обходилась ни одна семья.

еще бы!!!)))))))))))))))))

Поделиться97Понедельник, 29 октября, 2012г. 14:24:19

Автор: Irinka
Восток - дело тонкое
Откуда: Казахстан
Зарегистрирован: Четверг, 12 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 18447
Уважение: +517
Позитив: +1074
Пол: Женский
Возраст: 50 [1973-07-28]
Провел на форуме:
2 месяца 3 дня
Последний визит:
Четверг, 13 декабря, 2018г. 20:00:16

Ерширия написал(а):

еще бы!!!)))))))))

этот ты о чем сейчас?)))))))))))

Поделиться98Понедельник, 29 октября, 2012г. 14:26:15

Автор: Ерширия
Админ Ёрш
Откуда: KAZНью-Йорк
Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 65479
Уважение: +1211
Позитив: +1261
Пол: Женский
Возраст: 48 [1975-08-28]
Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней
Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56

Irinka, о хрене, конечно))

я хреновину люблю со свеклой и уксусом.. м-м-м-м!

Поделиться99Понедельник, 29 октября, 2012г. 14:37:07

Автор: Irinka
Восток - дело тонкое
Откуда: Казахстан
Зарегистрирован: Четверг, 12 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 18447
Уважение: +517
Позитив: +1074
Пол: Женский
Возраст: 50 [1973-07-28]
Провел на форуме:
2 месяца 3 дня
Последний визит:
Четверг, 13 декабря, 2018г. 20:00:16

Ерширия написал(а):

я хреновину люблю со свеклой и уксусом.. м-м-м-м!

папа в этот раз сделал с помидором и уксусом - вкуснота!

Поделиться100Понедельник, 29 октября, 2012г. 22:38:45

Автор: Ерширия
Админ Ёрш
Откуда: KAZНью-Йорк
Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 65479
Уважение: +1211
Позитив: +1261
Пол: Женский
Возраст: 48 [1975-08-28]
Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней
Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56

Irinka написал(а):

помидором и уксусом - вкуснота!

не сомневаюсь, м-м-м-м!

Поделиться101Вторник, 30 октября, 2012г. 01:29:19

Автор: Сивка-бурка
Зарегистрирован: Среда, 13 июня, 2012г.
Приглашений: 0
Сообщений: 3238
Уважение: +106
Позитив: +36
Пол: Женский
Возраст: 43 [1981-04-06]
Провел на форуме:
23 дня 4 часа
Последний визит:
Среда, 31 августа, 2016г. 20:32:18

Ерширия, моя покойная бабуля со свеклой все время делала и сластила.Такая вкуснятина была!

Irinka, с помидором мама моей лучшей подруги делает.Оооочкнь вкусно!

Поделиться102Вторник, 30 октября, 2012г. 01:30:30

Автор: Сивка-бурка
Зарегистрирован: Среда, 13 июня, 2012г.
Приглашений: 0
Сообщений: 3238
Уважение: +106
Позитив: +36
Пол: Женский
Возраст: 43 [1981-04-06]
Провел на форуме:
23 дня 4 часа
Последний визит:
Среда, 31 августа, 2016г. 20:32:18

Лен,на выхах видела на рынке корни хрена,хочешь пришлю?

Поделиться103Вторник, 30 октября, 2012г. 08:55:17

Автор: Ерширия
Админ Ёрш
Откуда: KAZНью-Йорк
Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 65479
Уважение: +1211
Позитив: +1261
Пол: Женский
Возраст: 48 [1975-08-28]
Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней
Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56

Сивка-бурка написал(а):

.Такая вкуснятина была!

еще бы!!!

Ржу))) я тут тоже посылочку собираю))) Лена вся хреном станет заваленная))))))))))))))

Поделиться104Понедельник, 27 января, 2014г. 14:44:08

Автор: Irinka
Восток - дело тонкое
Откуда: Казахстан
Зарегистрирован: Четверг, 12 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 18447
Уважение: +517
Позитив: +1074
Пол: Женский
Возраст: 50 [1973-07-28]
Провел на форуме:
2 месяца 3 дня
Последний визит:
Четверг, 13 декабря, 2018г. 20:00:16

Схуг зелёный, Йеменская аджика

Это очень остро. Это очень ароматно. Это очень вкусно!
Схуг — острый соус, крайне популярный в ближневосточной кухне. Творение йеменской кулинарии, этот соус был привезен в Израиль йеменскими евреями.

Схуг бывает зеленый — приготовленный с зелеными острыми перцами; красный — с красными острыми перцами; и коричневый — с помидорами и острыми перцами.
Его подают с лепешками. Хорош он так же и с хумусом, фалафелем, шаурмой. Не побойтесь добавить ложечку-другую в супы, тушения, к рису, мясу, птице, рыбе и даже котлетам. Блюдо заиграет. Проверено на лососе, тушеной зелени и на котлетах. Зеленый схуг мне напомнил не только и не столько аджику, сколько песто, только очень острое. Рецептов схуга столько же, сколько домов. Чаще этот соус готовится на основе острых перцев с добавлением кинзы и других специй.

Ингредиенты
1 большой пучок кинзы (примерно 3 плотных чашки)
1-2 острых зеленых перца чили, вынуть внутренность (у меня чили халапеньо)
1 небольшая головка чеснока (примерно 10 зубчиков)
½ ч.л. молотого кумина
½ ч.л. молотого кардамона
½ ч.л. черного молотого перца
1/8 ч.л. молотой гвоздики
Соль
Сок ½ лимона или по вкусу (см. Совет)
¼ чашки оливкового масла (extra virgin)

Приготовление: Перемолоть все ингредиенты в комбайне или блендере, чтобы получился однородный густой соус. Хранить в холодильнике. Подавать с лепешками (пита, наан, лаваш и проч.), крекерами, тостами, хумусом, фалафелем и проч.

Совет:
При добавлении лимонного сока советую сначала добавить 1-2 ч.л., попробовать, затем добавить остальной сок. Это важно, т.к. лимон может оказаться очень кислым и подпортит схуг.
Попробовав один раз этот рецепт, в следующий раз можно делать в соответствии с личным вкусом: меньше-больше лимонного сока, перцев или чеснока, например.
Не забудьте после приготовления схуга перемолоть в той же чаше кусочки хлеба — получится ароматная крошка для супов, гратенов, пасты, салатов, панировки и проч., которая хорошо хранится в морозилке.
Примечание: 1 чашка = 240 мл

Нина Фомина, Cookingpalette.net и Cookingcrossroads.com

Поделиться105Понедельник, 7 апреля, 2014г. 14:28:19

Автор: Irinka
Восток - дело тонкое
Откуда: Казахстан
Зарегистрирован: Четверг, 12 марта, 2009г.
Приглашений: 0
Сообщений: 18447
Уважение: +517
Позитив: +1074
Пол: Женский
Возраст: 50 [1973-07-28]
Провел на форуме:
2 месяца 3 дня
Последний визит:
Четверг, 13 декабря, 2018г. 20:00:16

Петрова написал(а):

ОО я люблю васаби))))вспомнила))чего острое люблю

мечта написал(а):

да, я тоже очень люблю. всегда прошу сестру, чтобы она мне прислала.)))

Вот) правильно! Настоящее васаби, пишут, есть только в Японии))

Васаби – это корень, который произрастает в прохладных и влажных горных районах или под пологом леса в естественных условиях. Искусственно это растение выращивают в тени в холодной проточной воде. Процесс созревания может занимать до 3-х лет. Поскольку разведение васаби – весьма сложное и затратное дело, большинство из так называемого васаби, которое сегодня продают на рынках – подделка. На самом деле это смесь, состоящая из обычного хрена, горчицы и пищевых красителей. Свежий натертый корень васаби обычно представляет собой кремообразную пасту и является неотъемлемым ингредиентом для приготовления суши.
Настоящий васаби можно найти только в Японии. Здесь он очень дорогой, поскольку выращивается естественным способом.