не у нас есть матнакаш-тоже армянский и он выглядит точно так же как и лаваш узбекский

ну мы не все умели вывести в мировойй рынок) только лаваш и коняк) и вино помоему. но вот проф кулинарщики наверно многими вещами знакомы из нашей кухни

вот что написано в википедии))))

Нашла рецепт блюда из лаваша с поэтичным названием "Милена")))
Ингредиенты: Лаваш — 2 шт, Мясо (Мясной фарш) — 400 г, Лук — 2 шт, Сыр — 300 г, Помидор — 2 шт, Яйцо — 3 шт, Сметана — 150 г, Майонез — 100 шт, Укроп — 1 пуч., Соль
Перец (По вкусу). Кстати можно варьировать: использовать поджаренный с луком фарш, а можно заменить колбаской, ветчиной или просто сыром или творогом.
Приготовление: Разворачиваем лаваш и разглаживаем. Сверху выкладываем нетолстым слоем поджаренный фарш с луком. Я разделила все ингредиенты начинки на двое, так как в мою емкость для приготовления помещается два наполненных рулета. На фарш выкладываем тонко порезанный помидор. Затем потертый на терке сыр Посыпаем порезанным укропчиком... К стати очень не лишний в этом блюде  И поливаем немного майонезом. Получается вот такая красота. Аккуратненько сворачиваем в рулет. У меня в некоторых местах надорвался, но это не страшно и на само блюдо не влияет. Выкладываем в емкость, в которой "Миллена" будет готовится по краю, естественно смазав предварительно сливочным или растительным маслом... Я забыла это сделать, но все же вытащила не повредив Таким же образом делаем второй рулет (ну.. у кого сколько получится) и заполняем емкость.. вот так... Взбиваем яйца с солью и сметаной. Заливаем наши  скрученные рулеты. Ставим в разогретую духовку и достаем, когда яйца полностью схватятся и все подрумяниться Готовой "Милене" дать постоять... Ну и можно доставать и употреблять.... Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Фото здесь:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/4456/

правильно!!)))  лаваш любимый НАШ- армянский. кстати попробуйте лаваш с сосисками и помидором как блинчик жарить ... очень вкусно-дабавьте и перец черный красный и соль, вообщем что любите.

Ервандик! А что такое тонир?   Это как у узбеков тандыр? Глиняная печь такая?

АГА!!! Почти тандыр! Тандыр есть двух видов. Вертикальный и горизонтальный. то есть есть как люк а если в него посмотреть- там глиняные стены и как широкая труба. И "подушкой" лепешки или самсу прилепляют к стенкам. да.... С тандыром не сравнится никакая самая модерноваы духовка!!! Какой вкусный хлеб в нем!!! А самса!!! 

Taika, да))) да))) вот это))) там лаваш коренно отличается от заводских лаваш))) к сожалению я сейчас в столице так же как и вы употребляю лаваш из завода. а раньше когда живы были бабушка и дедушка- явсегда получил свою долю в посылке)))

В общем одно и тоже. Да.... Лучшие лепешки из тандыра!!! Заводские и даже домашние которые пеку сама не сравнить с теми, что выпекались в этой простой старой печи. 

cook_good#cook_good Теплые ролы из лаваша с тыквой Ингредиенты: 400г тыквы, очищенной и порезанной ломтиками ½ стакана риса с длинными зернами 1 столовая ложка тыквенных семечек, очищенных 1 столовая ложка оливкового масла 2 небольшие красные луковицы, тонко порезанные 1 столовая ложка бальсамико 1 столовая ложка сахара 8 порционных листков лаваша ¼ стакана хумуса 50 г рукколы Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пекарской бумагой и выложить тыкву в один слой. Запекать 30 минут или до мягкости. 2. Тем временем приготовить рис на пару или отварить. Слегка охладить и смешать с тыквенными семечками. 3. Разогреть масло в большое сковороде на среднем огне. Высыпать в сковороду лук и жарить 10 минут или до мягкости. Добавить бальсамико и сахар. Готовить, помешивая, еще около 5 минут – лук должен карамелизоваться. 4. Для каждого «ролла» выложить на стол листки лаваша по два, слегка внахлест. Смазать каждую порцию хумусом, положить тыкву, рис, рукколу и завернуть. Подавать сразу же.

ООО я просто режу кусочками кладу в микроволновку на 1 мин и в итоге-полезные "чипсы"(тонкий лаваш-если чего)

А я часто делаю лаваш с разными начинками. Очень любят мои домашние такое простое яство. Но лаваши всегда беру покупные, а хотелось бы самой их печь. Но не выходит. Наверное, нужно не так как я печь - в духовке, да? Только специальная печь нужна?