Девули! Подскажите как пожарить мясо без масла на сковороде или в духовке. Так, чтобы вкусно и мягко.
Мясо >>вкусное и сочное>>вкусное и сочное
Сообщений 1 страница 30 из 78
Поделиться1Вторник, 4 августа, 2009г. 14:53:26
- Лесная Нимфа
- Откуда: из лесу, вестимо
- Зарегистрирован: Пятница, 13 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7037
- Уважение: +174
- Позитив: +51
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
Воскресенье, 19 августа, 2018г. 22:49:12
Поделиться2Вторник, 4 августа, 2009г. 14:55:09
- Администратор
- Откуда: Железный город
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 36003
- Уважение: +974
- Позитив: +322
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
5 месяцев 22 дня - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 23:43:20
Лучше в духовке...Налить водички, положить лучок и морковку сверху-они будут такой шубой. И тушить при температуре 180гр примерно
Поделиться3Вторник, 4 августа, 2009г. 15:13:29
- Лесная Нимфа
- Откуда: из лесу, вестимо
- Зарегистрирован: Пятница, 13 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7037
- Уважение: +174
- Позитив: +51
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
Воскресенье, 19 августа, 2018г. 22:49:12
Петрова написал(а):
И тушить при температуре 180гр примерн
неее, мне именно пожарить надоть
Поделиться4Вторник, 4 августа, 2009г. 15:14:33
- Администратор
- Откуда: Железный город
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 36003
- Уважение: +974
- Позитив: +322
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
5 месяцев 22 дня - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 23:43:20
Белка написал(а):
неее, мне именно пожарить надоть
тогда в конце))))когда почти готово поднять температуру до 200)))
Поделиться5Вторник, 4 августа, 2009г. 15:24:50
- Лесная Нимфа
- Откуда: из лесу, вестимо
- Зарегистрирован: Пятница, 13 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7037
- Уважение: +174
- Позитив: +51
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
Воскресенье, 19 августа, 2018г. 22:49:12
надо попробовать.
Ещё один вариант продумываю. Мясо посолить-поперчить, отбить, и на решётку, в духовке. Это жареное считается?
Поделиться6Вторник, 4 августа, 2009г. 15:26:59
- Администратор
- Откуда: Железный город
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 36003
- Уважение: +974
- Позитив: +322
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
5 месяцев 22 дня - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 23:43:20
Белка написал(а):
Ещё один вариант продумываю. Мясо посолить-поперчить, отбить, и на решётку, в духовке. Это жареное считается?
типо гриль)))НОбудет суховато потому как вытечет сок-этож не гриль
Поделиться7Вторник, 4 августа, 2009г. 15:30:10
- Лесная Нимфа
- Откуда: из лесу, вестимо
- Зарегистрирован: Пятница, 13 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7037
- Уважение: +174
- Позитив: +51
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
Воскресенье, 19 августа, 2018г. 22:49:12
Петрова написал(а):
типо гриль
гриль включать не буду, а то что стечёт обратно соком полью. Ладно, отдам кусок мясо на испытания.
Поделиться8Вторник, 4 августа, 2009г. 15:39:55
- Админ Ёрш
- Откуда: KAZНью-Йорк
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 65479
- Уважение: +1211
- Позитив: +1261
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-08-28]
- Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56
Белка, однажды Аркадий Арканов показывал по телеку как он жарит мясо. Я пробовала - первый раз не получилось, зато потом приноровилась - это вкусно. Шмат мяса (плоский кусман: где то см толщиной) со всей дури шмякнуть на СИЛЬНО раскаленую сковороду, после того как оно САМО ОТСКОЧИТ, перевернуть и проделать то же самое с другой стороны. Солить и перчить ПОСЛЕ! (это обязательное условие) Получается очень сочно!
Белка а еще в кляре если?
Поделиться9Вторник, 4 августа, 2009г. 15:46:53
- Лесная Нимфа
- Откуда: из лесу, вестимо
- Зарегистрирован: Пятница, 13 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7037
- Уважение: +174
- Позитив: +51
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
Воскресенье, 19 августа, 2018г. 22:49:12
Ерширия написал(а):
а еще в кляре если?
да это я не себе, мужу. Он на диете, а там написано мясо жареное без масла и жира. Вот я и думаю как это.
Ерширия написал(а):
Шмат мяса (плоский кусман: где то см толщиной) со всей дури шмякнуть на СИЛЬНО раскаленую сковороду, после того как оно САМО ОТСКОЧИТ, перевернуть и проделать то же самое с другой стороны.
типа такого нам таёжный друг делал, только он сразу специями сдабривал, бросал мясо на раскалённую сковородку и прижимал лопаткой к сковороде со всей силы на 1 минуту, потом переворачивал, так же с другой стороны. Мясо - пальчики оближешь. Тока у меня силы столько нет.
А вообще, Аркановский рецепт надо попрбовать.
Поделиться10Вторник, 4 августа, 2009г. 15:52:16
- Админ Ёрш
- Откуда: KAZНью-Йорк
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 65479
- Уважение: +1211
- Позитив: +1261
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-08-28]
- Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56
Белка, да-да прижать надо! Я не написала...
Но Арканов именно тогда говорил, что солить надо потом, так как соль утягивает сок из мяса, а потом уже все нипочем! 
Поделиться11Вторник, 4 августа, 2009г. 15:53:43
- Лесная Нимфа
- Откуда: из лесу, вестимо
- Зарегистрирован: Пятница, 13 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7037
- Уважение: +174
- Позитив: +51
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
Воскресенье, 19 августа, 2018г. 22:49:12
Ерширия написал(а):
а-да прижать надо!
тебе силы хватает и чем жмёшь?
Поделиться12Вторник, 4 августа, 2009г. 15:58:38
- Админ Ёрш
- Откуда: KAZНью-Йорк
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 65479
- Уважение: +1211
- Позитив: +1261
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-08-28]
- Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56
Лопаточкой для переворачивания, а серху грузик у меня для цыплят-табака специальный всегда на кухне стоит
Поделиться13Суббота, 26 декабря, 2009г. 00:31:32
- Счастливая мама девочек
- Откуда: Берлин, Германия
- Зарегистрирован: Четверг, 12 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10704
- Уважение: +357
- Позитив: +687
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-10-11]
- Провел на форуме:
1 месяц 10 дней - Последний визит:
Четверг, 2 июля, 2015г. 21:12:46
свинная рулька для мужа к рождественскому столу
Поделиться14Суббота, 26 декабря, 2009г. 01:02:48
- Откуда: Берлин
- Зарегистрирован: Понедельник, 6 апреля, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5632
- Уважение: +180
- Позитив: +228
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-02-12]
- Провел на форуме:
1 месяц 4 дня - Последний визит:
Среда, 22 июля, 2015г. 10:07:13
[b]Золотко[/Ну красотаb],
Поделиться15Суббота, 26 декабря, 2009г. 01:06:37
- Счастливая мама девочек
- Откуда: Берлин, Германия
- Зарегистрирован: Четверг, 12 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10704
- Уважение: +357
- Позитив: +687
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-10-11]
- Провел на форуме:
1 месяц 10 дней - Последний визит:
Четверг, 2 июля, 2015г. 21:12:46
Мамочка, и вкуснота! на ночь замариновать в соли, перце и специях....утром отварить (2 часа) с луком и морковкой..за пол часа до окончания варки 0 добавить картошки...потом все достать и в форму для запекания - в духовку до золотистой корочки!
Поделиться16Суббота, 26 декабря, 2009г. 01:21:03
- Нежность ветра
- Зарегистрирован: Понедельник, 9 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 43140
- Уважение: +884
- Позитив: +874
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1981-03-30]
- Провел на форуме:
6 месяцев 0 дней - Последний визит:
Суббота, 3 декабря, 2016г. 23:30:28
Золотко написал(а):
свинная рулька для мужа к рождественскому столу
ох, дразнишся вкусностями на ночь глядя 
Поделиться17Суббота, 26 декабря, 2009г. 13:59:43
- Откуда: ((((МО
- Зарегистрирован: Четверг, 12 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11824
- Уважение: +202
- Позитив: +122
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-06-03]
- Провел на форуме:
2 месяца 19 дней - Последний визит:
Понедельник, 7 октября, 2019г. 14:44:42
Золотко вкуснота,аж слюнки текут)))
Поделиться18Суббота, 26 декабря, 2009г. 21:13:52
- Тигр, которого можно погладить
- Откуда: Беларусь
- Зарегистрирован: Четверг, 9 апреля, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19584
- Уважение: +465
- Позитив: +95
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 3 дня - Последний визит:
Понедельник, 10 августа, 2015г. 10:30:22
Золотко, красота.Обожаю такую еду.Но позволяю себе может раз в году...
Поделиться19Суббота, 26 декабря, 2009г. 21:47:43
- Администратор
- Откуда: Железный город
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 36003
- Уважение: +974
- Позитив: +322
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
5 месяцев 22 дня - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 23:43:20
Золотко, шикарно выглядит 
Поделиться20Суббота, 26 декабря, 2009г. 22:27:28
- Счастливая мама девочек
- Откуда: Берлин, Германия
- Зарегистрирован: Четверг, 12 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10704
- Уважение: +357
- Позитив: +687
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-10-11]
- Провел на форуме:
1 месяц 10 дней - Последний визит:
Четверг, 2 июля, 2015г. 21:12:46
Эмилка, Квиточка, Кэт, Петрова, спасибо за коменты! я такое правда не ем...а муж любит..
Поделиться21Суббота, 26 декабря, 2009г. 22:28:26
- Администратор
- Откуда: Железный город
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 36003
- Уважение: +974
- Позитив: +322
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
5 месяцев 22 дня - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 23:43:20
Золотко написал(а):
такое правда не ем...а муж любит..
я то же не ем))и не готовила даже никогда, но выглядит шикарно
Поделиться22Суббота, 14 июля, 2012г. 12:07:34
- Админ Ёрш
- Откуда: KAZНью-Йорк
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 65479
- Уважение: +1211
- Позитив: +1261
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-08-28]
- Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56
Как очень вкусно приготовить свинные рёбрышки?
Поделиться23Суббота, 14 июля, 2012г. 14:42:02
- Тигр, которого можно погладить
- Откуда: Беларусь
- Зарегистрирован: Четверг, 9 апреля, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19584
- Уважение: +465
- Позитив: +95
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 3 дня - Последний визит:
Понедельник, 10 августа, 2015г. 10:30:22
Ерширия написал(а):
Как очень вкусно приготовить свинные рёбрышки?
Ириш,мне очень нравится замариновать сначала либо кетчуп и соевый соус,лук или чуть меда,раст.масла,бальзамического уксуса.Пусть постоят,обжариваешь сначала,потом подтушить.Свиные быстро готовятся.
Поделиться24Понедельник, 16 июля, 2012г. 18:54:21
- Тигр, которого можно погладить
- Откуда: Беларусь
- Зарегистрирован: Четверг, 9 апреля, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19584
- Уважение: +465
- Позитив: +95
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 3 дня - Последний визит:
Понедельник, 10 августа, 2015г. 10:30:22
Ерширия написал(а):
Как очень вкусно приготовить свинные рёбрышки?
Ир,ты приготовила?Как?)))))))
Поделиться25Понедельник, 16 июля, 2012г. 19:00:31
- Откуда: Подмосковье
- Зарегистрирован: Среда, 2 мая, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1550
- Уважение: +47
- Позитив: +140
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1981-08-30]
- Провел на форуме:
11 дней 4 часа - Последний визит:
Воскресенье, 17 июля, 2016г. 23:52:39
Кэт написал(а):
Ир,ты приготовила?Как?)))))))
Некогда ей, она жуёт видать 
Поделиться26Понедельник, 16 июля, 2012г. 20:21:38
- Админ Ёрш
- Откуда: KAZНью-Йорк
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 65479
- Уважение: +1211
- Позитив: +1261
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-08-28]
- Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56
Кэт, еще нет)))
Спасибо Ириш! У нас еще ход не дошел.. беляши сегодня)))
Поделиться27Понедельник, 16 июля, 2012г. 20:51:49
- Тигр, которого можно погладить
- Откуда: Беларусь
- Зарегистрирован: Четверг, 9 апреля, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19584
- Уважение: +465
- Позитив: +95
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 3 дня - Последний визит:
Понедельник, 10 августа, 2015г. 10:30:22
Ерширия написал(а):
У нас еще ход не дошел.. беляши сегодня)))
)))Ириш,если ход дойдет,напиши потом.)))
Поделиться28Понедельник, 16 июля, 2012г. 21:32:08
- Админ Ёрш
- Откуда: KAZНью-Йорк
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 65479
- Уважение: +1211
- Позитив: +1261
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-08-28]
- Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56
Обязательно!
Поделиться29Вторник, 17 июля, 2012г. 00:27:16
- Зарегистрирован: Среда, 13 июня, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3238
- Уважение: +106
- Позитив: +36
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1981-04-06]
- Провел на форуме:
23 дня 4 часа - Последний визит:
Среда, 31 августа, 2016г. 20:32:18
Мы говядину на противне так делали (свинину не едим просто): резали порционными кусочками, сверху лучок и помидоры (достаточно много), помидоры отдают свой сок мясу и получается несухо.
Еще частенько делаем в фольге и в духовке : кусок мяса обтираем специями всякими и небольшим количеством оливкового масла либо 1:1 оливковое масло с бальзамическим уксусом, смешиваем со специями, все это плотно заворачивается в фольгу, и в духовку где-то на 1-1,5 при 180-200 градусах, зависит от размера куска мяса. А еще вот не поверите, но я обожаю вареную говядину. В скороварке варим)) ияяягонькая, сочненькая))) вкуснота)
Поделиться30Вторник, 17 июля, 2012г. 09:46:01
- Админ Ёрш
- Откуда: KAZНью-Йорк
- Зарегистрирован: Воскресенье, 8 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 65479
- Уважение: +1211
- Позитив: +1261
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-08-28]
- Провел на форуме:
10 месяцев 7 дней - Последний визит:
Пятница, 28 февраля, 2020г. 21:05:56
Сивка-бурка написал(а):
(свинину не едим просто)
я тоже))) это мама хочет нам их сделать.. )) вот для нее рецептик ищу
